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吞拿鱼烩意粉 材料：吞拿鱼100克，意粉150克，洋葱丝20克，彩椒丝50克，白菌20克。 调料：黑水榄10克，白汁100克，牛油5克。 做法：1.洋葱、彩椒均切粗条，白菌、黑水榄均切片，备用牛油起锅，炒香洋葱、彩椒，倒入煮熟的意粉，炒透。 2.再倒入白菌、黑水榄、白汁、2/3吞拿鱼烩至入味。意粉烩好后盛入盘内，表面撒上剩余的吞拿鱼即可。 焗牛肉酱蝴蝶面 材料：蝴蝶面200克，牛肉酱80克。 调料：蒜蓉8克，盐、白胡椒粉、荷兰芹各适量，马祖里拉芝士碎50克，黄油10克。 做法：1.将蝴蝶面煮熟，过凉备用 2.煮熟的面条和黄油蒜蓉锅炒一下，放少许盐、白胡椒粉调下底味，备用。牛肉酱热好，调味备用。 3.把炒好的蝴蝶面放在深盘中，肉酱浇到面上，撒上芝士碎。 4.放入180℃的焗炉中，将芝士碎焗融化并焗上色6最后用荷兰芹点缀即可。 炒意面 材料：意大利面250克，小番茄、芹菜、青椒、红辣椒、洋葱 各30克。 调料：花生油、番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、牛肉汤 各适量。 做法：1.小番茄一切两半，芹菜、青椒、红辣椒切条，洋葱切丝。 2.汤锅下入意大利面煮熟，捞出沥净水分，用花生油拌匀，备用。 3.炒锅上火，下入花生油烧热，放入洋葱丝煸炒出香味，加番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉、牛肉汤、意大利面略翻炒入味，加小番茄、芹菜、青椒、红辣椒拌匀即可。 |
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