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来源｜百川自主健康学 （ID:bczzjkx)【整理摘编：时英平】 作者｜黄开斌 本文摘自《自主健康学要义》一书 食物中的调味品，除了能增加菜品风味之外，对健康的影响也不可小觑。其中的油、盐、糖、酒，是我们餐桌上最常见的佐餐品。如果不节制，身体健康就无法保障。为了健康生活，首先要做到少盐少油，控糖限酒。（1）油摄入过多会增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险。（4）酒会伤害胃肠粘膜，影响肝脏和胰脏功能；增加高血压、中风、乳腺癌和消化道癌症的风险；增加骨质疏松的风险。（1）培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过5g，每天烹调油25g。② 蔬菜可采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率；③ 动物性食材可用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎；（4）控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。（5）足量饮水，成年人每天7～8杯（1500～1700ml），提倡饮用白开水和茶水。要主动饮水，不要等口渴了再喝水 。（6）不喝或少喝含糖饮料。含糖饮料是指含糖量在5%以上的饮品。多数饮品含糖量在8%～10%左右。（7）儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性酒精量≤25g/d，女性≤15g/d。从健康角度出发，我们一定要做到“少盐少油，控糖限酒”！《黄帝内经·异法方宜论》中说：“盐者胜血”，什么意思呢？盐味咸，咸入血，少一点的盐养身体，过多就对身体产生损伤，就容易产生不良的影响。就像我之前讲的，就容易造成高血压等等这些疾病，或者血粘稠度高。所以古人就认为多食咸就会伤血。《黄帝内经·宣明五气篇》里边也讲：“咸走血，血病勿多食咸”，就是有血液病的，血液病就是指的气和血的这个血方面的病，比如说血热、血虚、血枯、血瘀等等这些病。有这些疾病的时候一定要饮食要清淡。我们在临床上就叮嘱患者在饮食当中要清淡一些，不能吃的太咸了。《类经》注解：“嗜咸者渴，胜血之征也”。他总结的也挺好，他说吃咸多了之后，大家有没有发现吃咸多了之后就容易口渴，所以口渴可就是阴血虚的一种表现，所以叫做“胜血之征也”，“征”就是指的外在征象的意思。《素问集注·卷二》里边讲：“其民皆黑色疏理，其病皆为痈疡”。他说这个机理是“嗜咸故色黑血弱，致肉理空疏也”。容易吃咸就导致气色偏黑，气血偏弱，腠理就会空疏。《五脏生成篇》里面讲：“多食咸，则脉凝泣而色变”，就是吃咸多了之后脉就不疏通了，“凝泣”就是不流利的意思，也就血瘀的意思，而颜色变。所以，传统的中医大夫在临床中治病的时候，一定要强调一点，就是饮食要清淡，别吃太咸，吃太咸之后不仅容易血瘀，同时也容易腠理空疏，气血不足。《灵枢经》里边讲的：“饮食不节，阴气不足，阳气有余，荣气不行，乃发为痈”，痈是怎么来的呢？实际就是营气不行，营是藏在哪里呢？藏在血里，卫是藏在气里，痈就是因为血分出了问题。原因就是因为阴气不足，饮食不节，阳气还有余，这个时候营气不行。为什么营气不行？从这一篇来看就是食咸多了之后血弱，所以吃咸多了，血不足了，阳气还多，血属于阴，气属于阳。所以阳气多，血不足，就发为痈，痈就是生在皮肤上的一种疾病。里边化脓了，外面的皮肤还好好的，肿起一个大包，这就是痈。《痈疽篇》里边又说：“血泣不通，则卫气归之不得复返，故痈肿”等等这些疾病都是指的这种病因病机。《素问直解·卷二》里边讲：“疏理，血弱而腠理空疏也，其病皆为痈疡，疏理之所致也”。“理”指的是腠理皮肤，“疏”指的是疏松。气血弱了之后腠理就空疏，腠理空疏了之后就容易产生痈疡这些问题。最不健康的生活方式：第一是吸烟，第二是酗酒。抽烟的人，气管炎，肺气肿，肺心病，最后肺癌，这是死亡三部曲。喝醉一次酒等于得一次急性肝炎。每天一定要多喝水。因为水就是人的生命。现在很多人不会喝水，渴了才喝。错了，一定有空就喝，不是渴了再喝。茶行吗？茶不行，饮料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶，不能喝浓茶。千万记住，水是人的生命。
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