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转眼就进入了冬天， 一顿饭至少几个菜，制作复杂的炒一个菜上桌，上面一道菜就冷了，今天给大家分享8道好吃好做的家常菜，一到冬天就馋它们，鲜香味美又滋补营养， 解馋又下饭，总也吃不腻，冬季不妨多多做给家人吃吧。 【香辣芋头炒鸡肉片】 原料： 芋头 鸡脯肉 郫县豆瓣酱 生抽 料酒 淀粉 葱花 油 盐 制作： 鸡肉片加入少许盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；热锅凉油，将腌制好的鸡肉片放进锅中翻炒至变色，加入芋头片进锅翻炒两下； 加入少许郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒上色，加入水焖煮三分钟，最后加入适量的盐调味，放入葱花即可。 【青椒牛肉炒千叶豆腐】 原料： 牛里脊 千叶豆腐 青椒 生抽 淀粉 料酒 油 盐 制作： 牛里脊片加入适量的盐、生抽、料酒和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 将千叶豆腐片放进锅中去煎，将其双面煎至微微发黄盛出来。热锅凉油， 加入牛肉片进锅翻炒至变色，加入千叶豆腐片进锅翻炒两下； 加入少许生抽翻炒上色，将青椒片放进锅中翻炒至微微变色，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。 【青椒杏鲍菇炒猪肚】 原料： 杏鲍菇 熟猪肚丝 青椒 蒜 红椒 生抽 料酒 油 盐 制作：热锅凉油，将少许蒜末进锅煸炒香，加入熟猪肚丝进锅翻炒几下； 加入1勺料酒翻炒均匀，加入杏鲍菇丝进锅翻炒几下，加入少许生抽翻炒均匀，再加入青椒丝进锅翻炒至变色，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。 【胡萝卜爆炒鸡心】 原料： 鸡心 胡萝卜 青蒜 姜蒜片 淀粉 料酒 酱油 料酒 油 盐 制作： 鸡心加入盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀腌制一下； 调制好碗汁： 盐、蒜片、料酒、姜片和酱油等调味料， 加入少许水拌均匀。热锅凉油，加入鸡心片放进锅中翻炒至变色，加入胡萝卜片进锅翻炒两下； 倒入碗汁焖煮2分钟，最后加入青蒜翻炒至变色即可。 【青椒莲藕炒肉片】 原料： 莲藕 五花肉 青椒 姜末 料酒 生抽 油 盐 制作：热锅凉油，加入少许姜蒜末爆香，加入五花肉片进锅炒至微微出油。加入莲藕片进锅翻炒两下，加入少许料酒和生抽翻炒均匀； 加入青椒片进锅继续翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。 【娃娃菜烩鱼丸】 原料： 湖北鱼丸 娃娃菜 青蒜 高汤 油盐 制作：热锅凉油，将鱼丸放进锅中翻炒两下； 加入娃娃菜进锅翻炒几下；加入适量的高汤炖煮2分钟，再加入少许盐调味，最后加入少许青蒜翻炒变色即可。 【牛肉炒白萝卜】 原料： 白萝卜 牛里脊肉 小米椒 酱油 淀粉 料酒 葱花 油 盐 制作： 牛里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入1勺盐，将白萝卜片放进锅中大火煮开后再煮上2分钟捞出备用；热锅凉油，加入牛肉片进锅翻炒至变色，加入白萝卜片进锅翻炒两下； 加入少许酱油翻炒均匀； 加入 小米椒翻炒均匀，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，再放入葱花即可。 【木耳白菜炒鱼糕】 原料： 鱼糕 小白菜 木耳 油盐 制作：提前将黑木耳泡软， 烧锅水加入少许盐，将黑木耳放进锅中煮上2分钟后捞出备用；热锅凉油， 加入鱼糕进锅翻炒几下，加入黑木耳进锅翻炒两下，加入小白菜叶进锅翻炒至微微变色， 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。 |
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