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今天分享一款简单好吃的发糕，松软香甜，比面包还好吃 
配料表 普通面粉200克 玉米面粉100克 酵母5克 白糖10克 温水200克 制作过程 准备一个大碗倒入普通面粉，玉米面粉，酵母，白糖，少量多次倒入温水，边倒边搅拌 
搅拌成像这种，偏干一点的面糊就可以了 
盖上保鲜膜，醒发至原来的两倍大，醒发好的面里满满的都是蜂窝组织，说明这个面已经发酵好了，用筷子搅拌几下，排一下面团里的空气 
接着准备一个碗，在碗的底部刷一层薄油，这样更容易脱模 
把面糊放入碗的1/2处就可以，用勺子沾点油，把面糊整理平整一些 
放入冷水锅二次发酵15分钟左右，二次发酵好的面糊明显变大了许多，就可以摆上一些红枣儿，好看又好吃 
开大火，水开上气转中火，及时蒸30分钟，时间到了，先关火焖三分钟后再打开盖子，这样可以防止发糕塌陷回缩 
哇哦，真漂亮，满满的一大碗，这样做出来的发糕蓬松暄软，不塌陷不回缩，吃起来松软又香甜，比面包还好吃 
蒸发糕想要蓬松暄软不粘牙，和面这一步很重要，因为面粉的吸水力不同，上下有20克的面粉加减 今天的文章就分享到这里，喜欢收藏起来试试吧，喜欢我的文章可以关注留言，转发一下呦 更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看视频 比面包还好吃，发糕这么做不用揉面，简单一搅，松软又香甜
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