超全蔬菜保鲜法‼️超长保鲜，居家必看

超全蔬菜保鲜法‼️超长保鲜，居家必看

买了一大堆新鲜蔬菜

冰箱塞得满满当当，发现没几天就烂了

不仅浪费钱，而且还浪费了食材

今天就教大家如何科学囤菜~

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1⃣️调对冰箱温度

冰箱冷藏室推荐温度：4℃以下

冷冻室可以调到-18℃左右

夏天2档，春秋3档，冬天4-5档

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2⃣️学会正确储存蔬菜方式

所有的菜买回来后，先摘掉腐败的部位

不要切、不要洗！！！

可以先晾干或擦干

冰箱储存建议：分类存放，生熟分开，勿反复解冻

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3⃣️绿叶菜的保鲜

● 青菜、菠菜、娃娃菜、空心菜、花菜、西兰花、圆白菜等

摘掉腐败的叶子 → 用保鲜膜/保鲜袋装好 → 放冰箱冷藏（注意：绿叶菜不要贴近冰箱内壁，避免冻伤）

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根茎类蔬菜

● 南瓜、紫薯、红薯、山药、土豆、芋头

这些放阴凉干燥地方就可以

大概能放上 15 天到 1 个月

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4⃣️茄果、瓜类蔬菜

● 茄子、番茄、秋葵、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦

这些蔬菜比较「怕冷」，不建议放冰箱

放阴凉干燥的地方就可以

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5⃣️新鲜的菌菇类

● 香菇、平菇、杏鲍菇等：

放在通风处先把水分晾干一些 → 用保鲜膜/保鲜袋装好 → 伞柄朝上装入纸袋子（不然有可能会压坏、塌掉） → 放冰箱冷藏

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6⃣️ 配菜类

●大蒜、洋葱、生姜

阴凉处存放即可

这些蔬菜在冰箱中久存，会变软、变味、腐坏加剧

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7⃣️豆制品

冷藏最多3-4天要吃完

且要放在冷藏室下层最里面（新鲜豆腐用烧开的盐水焯一下，可以多放1天）

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8⃣️肉类

短期内要吃的肉：可以预炒后再冷藏

打算长期囤的肉馅：锤扁后冷冻——解冻起来更快

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9⃣️海鲜类

新鲜的鱼、虾容易腐败，最好放在0度保鲜层/冷冻层

⚠️海鲜一定要跟其他食物隔开，冷冻也一样

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🔟 冰箱定时清洁

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