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冬天是一个让人又爱又恨的季节，冬天具有非常多的美食，但是冬天温度非常低，到了夜里常常会因为手脚冰凉无法入睡，老年人在这方面的体会十分深刻。到了冬天，不仅要注意及时添加衣物，还要多吃写滋补养生的食物，这样才能增强身体免疫力，才能避免风寒感冒找上门。
冬天很多人都会选择吃牛肉、猪肉，认为这类食物能够更好地达到养生的效果，实际上肉类吃多了对于身体没有任何好处，反而还会在不知不觉中导致身材发胖，对于身体健康十分不利。所以冬天虽然要吃肉，但是务必要做到适量，不能食用过多。除了吃肉以外，冬天山药也是不能错过的优质食材。
山药具有丰富的蛋白质与矿物质，能够达到补气养肾、增强抵抗力的作用。今天要教大家做的这道菜就是将排骨与山药相结合，搭配上红枣、枸杞，不仅能够补充气血，还能够享受到美味佳肴，现在就来看看这道好喝的山药排骨汤具体怎么做。
首先将购买的排骨用清水冲洗干净，然后将排骨倒入锅中，接着加入适量冷水、切好的姜片、适量料酒大火煮开，焯水2分钟后将排骨控水捞出装盘备用。这一步千万不要省略，因为排骨中会含有大量的血水和碎骨，只有通过焯水的方式才能彻底去除，这样能够更好地保证排骨的口感。
将山药用清水冲洗干净，然后用削皮器将山药的外皮切掉，接着将山药放在案板上切成块，大家切山药的时候需要注意，一定要带手套，因为山药表面的粘液比较多，直接与皮肤接触可能会导致皮肤瘙痒，带手套可以防止这种情况出现，接着将切好的山药放入盘中备用即可。
起锅烧水，水开后将排骨倒入锅中，然后加入切好的葱段，再加入八角、适量料酒炖煮30分钟，30分钟后汤汁已经发白，这个时间将山药、红枣、枸杞倒入锅中继续炖煮20分钟，时间到，加入适量盐搅拌均匀，炖煮3分钟就可以出锅了。很多人都喜欢煲汤开始的时候就放盐，这种做法其实是错误，因为这种做法会导致肉质变老，一点也不好吃，所以汤快好的时候放盐才是正确的做法。
这样美味好喝的山药排骨汤就做好了，不仅汤汁鲜甜可口，山药每一口也做到的软糯清香，最重要的是这道汤蛋白质与钙质含量丰富，老年人多喝能够提高骨骼强度，增强身体免疫力，再也不需要担心频繁感冒与骨质疏松的情况出现。 今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。 |
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