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大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这两天的降温才真正有了冬天的感觉，风吹到脸上格外的冷，天一冷人的胃口就好，总喜欢吃一些热量高的肉类，我家孩子和老公就是这样，每顿饭离不开肉，肉类摄入过多容易引起肝火旺盛，另一方面摄入营养不均衡，所以每次做饭的时候我都想着法儿的让孩子尽量多吃点蔬菜。不光是孩子，中老年人也要特别注意这个问题，要多吃一些降肝火的蔬菜。  今天我介绍三样蔬菜特别适合中老年人食用，第一道豇豆炒肉末，豇豆的营养价值非常高，是一种人们特别喜欢的食材，它含有优质蛋白质、维生素、膳食纤维以及多种矿物质营养元素，它能够促进人体的消化，对肠胃系统是非常有好处的。豇豆在夏天我们经常会做凉拌菜吃，口感清脆鲜嫩，这个季节往往人们喜欢热炒，或者是做豇豆包子吃，味道同样鲜美，冬季大鱼大肉吃多了，适当吃点豇豆对我们的身体是很有好处的，下面就分享一下我的制作过程。  准备食材：豇豆、五花肉、大蒜、盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、香油、食用油  2、锅里倒入适量的清水加少许的食盐和食用油，水开后把豇豆焯水3分钟左右，焯水的目的有两个，一是可以保持豇豆翠绿的颜色，在后期的翻炒过程当中不变色，另外一个原因是豇豆焯水断生后很容易被炒熟，焯水后的豇豆放案板上切成0.5公分的左右的小段。  3、把五花肉清洗干净，放到案板上剁成肉末，肉末颗粒的大小根据自己的喜欢口感酌情处理。把剁好的肉末放在一个大碗里，调入生抽、老抽、蚝油、鸡精、香油顺着一个方向搅拌，稍微放置5分钟左右入味。  4、锅里倒入少许的食用油，下入蒜末炒到金黄色，炒出大蒜的香气后下入肉末继续大火翻炒，接着把豇豆倒入锅中加入少许的食盐翻炒均匀，出锅前淋入少许的鸡精、香油提味，装入盘中即可出锅了。这道菜色泽鲜亮营养丰富，配面条吃、配米饭吃都是非常不错的，同时这道菜豇豆和肉切得都比较碎，所以非常适合小朋友和牙口不好的老人吃。  秋葵木耳炒鸡蛋，这可是一道养生菜，中老年人的肠胃系统较弱，吃过多的肉类容易消化不好，多吃点木耳秋葵有助于消化，对身体健康非常有益。  蒜蓉茼蒿，茼蒿爽脆鲜嫩营养特别的丰富，清洗干净切成小段和大蒜末一同炒出来，味道特别的鲜美，茼蒿含有特殊的挥发油对人的身体是非常有好处的。 这个季节大鱼大肉吃多了，肝火旺盛消化不良，不要忘了常吃这三种营养美味的蔬菜哦。 |
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