糖醋藕丸 喜欢糖醋菜,酸酸甜甜的,美味诱人,记得注意看最下方的小贴士! 材料:藕300g,肉末250g,番茄酱3勺,料酒1勺,味极鲜1勺,香葱1根,淀粉2勺,生姜1块,白糖2勺,白醋1勺,盐适量 步骤- 准备好肉末,藕,生姜。 藕洗净去皮剁碎并挤去水分,我是用工具擦成丝,再切碎。 肉末里加切成丁的生姜,葱,胡椒粉,味极鲜酱油,盐,料酒。 用筷子将肉末顺一个方向搅拌起筋。 将切碎的藕丁放入肉末中,加入两勺淀粉。 将藕和肉末搅拌均匀。 将莲藕馅做成一个个小丸子。 锅内放油,烧至7成热放入丸子。 中火将丸子炸熟捞出控油。 锅内放少量油,将生姜爆香。 锅内放番茄酱,糖,少量清水,再放白醋。 将锅内酱汁炒至浓稠鼓泡。 将丸子倒入锅中,轻轻翻炒,使每一个丸子裹上番茄酱后就可以出锅转盘了。 糖醋藕丸做好了,猪肉的鲜和莲藕的脆很好的相结合,酸甜适中,美味诱人,孩子很喜欢哦😊 小贴士:莲藕切丁后要把水分挤出来,丸子里面的盐要比我们平时做菜的盐要少放一点,因为丸子在炸的时候会流失水分,丸子做小一点好炸一些,我这个做的有点大了。 关注一万个菜谱 早上吃啥,中午吃啥,晚上吃啥,都不用愁! ▼ 实用菜谱 | 健康美食 微信号:recipe10000 热门阅读 |
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