美食推荐：土豆烧牛仔骨、鲜果冰梅鲈、黄金卷拼香芋条制作方法

土豆烧牛仔骨

主料：

牛仔骨800g、土豆2个。

辅料：

胡萝卜1根、青椒2个、姜2块、干辣椒8个、葱1段、八角2个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙，盐、蚝油适量、牛肉酱1汤匙。

做法：

1、将土豆切块，泡入清水中，胡萝卜切块，姜切片，葱白切段，干辣椒切开，牛仔骨砍成块，青椒切块。

2、锅中倒入油，下入牛仔骨。

3、待牛仔骨煎至两面金黄后，加入姜片、葱段、干辣椒，接着倒入清水。

4、水开后，下入土豆、胡萝卜，淋入少量生抽、老抽、加半勺白糖、一勺牛肉酱调味，小火炖15分钟。

5、待汤汁逐渐收干时，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒均匀，

6、最后加入青椒，翻炒收汁，就可以出锅享用了。

鲜果冰梅鲈

鲜果冰梅调味，鲈鱼果香清爽，适合夏季推出。

原料：

鲈鱼1条约750克。

调料：

自制鲜果冰梅料50克，香葱叶30克，排骨酱15克，南乳汁10克，盐5克，味精3克。

制作:

1、鲈鱼宰杀洗净，改牡丹花刀，加排骨酱、南乳汁、盐、味精腌渍5分钟入味，然后入烧至四成热的油中中火炸2分钟至断生，出锅备用。

2、取铁板一块，葱叶打底，将炸好的鲈鱼放在葱叶上，浇上鲜果冰梅料，趁热上桌即可。

味型：果香酸甜，可口开胃。

自制鲜果冰梅料:

冰花梅酱150克、枇杷块50克、白糖15克、盐3克熬匀即成鲜果冰梅料。

黄金卷拼香芋条

特点：

造型美观，口味咸甜，是粗料细作的好菜。

原料：

咸蛋黄5个，香芋200克，山楂卷、午餐肉、面包糠各100克。

调料：

鸡蛋液50克，葱段20克，南乳汁、美极鲜、味精、香油各5克，糖10克，沙姜粉3克，色拉油800克。

制作：

1、咸蛋黄用刀压平成厚0.2厘米的片备用；午餐肉切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；山楂卷切成长6厘米、宽为1厘米的条;将葱段、午餐肉条、山楂条用咸蛋黄片包裹，粘上鸡蛋液后用面包糠粘匀，放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出，斜刀30度切长条。

2、南乳汁、美极鲜、味精、糖、沙姜粉、香油调成味汁备用。

3、香芋洗净去皮后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入笼中大火蒸3分钟，取出后放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出后控油备用。

4、锅内留油30克，烧至六成热时放入味汁、香芋小火翻炒2分钟，取出后装入盘中，旁边围上炸好的咸蛋黄卷。