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材料:土豆;生粉;咸鸭蛋;葱
做法:
1.准备材料。
2.土豆去皮;土豆切薄片;土豆片粘生粉;抖去表面的生粉;葱切葱花,咸鸭蛋取蛋黄,碾碎。
3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆,炸好的土豆片,可以全部再入油锅复炸一次。
4.锅中放适量油,下咸蛋黄拌炒,炒到咸蛋黄起沫,下炸好的土豆片,拌炒下,晃下锅子就好,撒葱花。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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