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现在正式入冬已经很久了，所以天气气温也在逐步的下降，很多朋友在这个时候也会容易出现，手脚冰冷以及容易伤风感冒的情况。 其实在冬季想要保持手脚温暖，通过饮食多吃一些温补以及暖身的食物，也是一种非常健康以及养生的做法。 有一种食物含有非常高的蛋白质，而且脂肪含量很低，在冬天吃可以给身体补充足够的能量。 再搭配一些其他的食材，就可以起到提升身体免疫力，给身体补充能量，从而手脚保持温暖的作用，这一种食物就是牛肉。 牛肉当中含有丰富的蛋白质以及维生素B、烟酸、钙和其他的微量成分，这些营养物质可以起到益气养胃，促进健康以及减肥的作用。 很多朋友都担心冬季到了，自己吃得稍微多一些，再加上运动量减少就会长胖。 那么在这个时候，就可以用牛肉替代其他的肉品，就可以起到既能吃肉又可以减肥的作用。 牛肉之所以能够减肥，是因为牛肉当中含有丰富的蛋白质和亚硫酸，亚硫酸可以起到抗氧化剂的作用，维持我们身体肌肉的质量。 所以牛肉当中的蛋白质是要比猪肉还要高很多，而且脂肪和胆固醇都比猪肉少，因此大家在生活当中可以多吃一些牛肉替代猪肉。 今天厨娘就在文章当中来，给大家分享一个牛肉的新做法，冬天吃特别的香辣开胃，而且特别饭，吃完了之后手脚都特别的温暖，具体怎么做呢？一起来看看吧。 ★★★ 香辣牛肉 ★★★ 准备食材：豆瓣酱2勺，辣椒面1勺，牛肉500克，莴笋300克，蒜米4粒。 1、把牛肉清洗干净之后切成大一些的片状，然后在牛肉当中加入适量的淀粉、花生油以及料酒、生抽、蚝油食用盐、抓拌均匀，让牛肉能够充分的入味。 2、起锅，往锅里加入适量的食用油，等油温5成热的时候，把豆瓣酱放入锅中快速翻炒出红油。 3、豆瓣酱都炒香，并且融入油中之后，就可以倒入辣椒面一起快速翻炒。 4、锅中的酱汁都飘香之后就可以加入大半碗的清水，盖上盖子，把锅中的汤汁都煮开。 5、汤汁全面煮开之后，就可以把莴笋片放入锅中，简单烫一烫。 6、锅里的水再一次煮开，就可以把腌制好的牛肉放入锅中，把牛肉全部都烫到刚刚好熟透的状态。 7、调一碗淀粉勾芡汁加入到锅中搅拌均匀，把汤汁都熬到浓稠，就可以出锅备用。 8、把蒜米全部都剁成蒜末，然后放在汤汁上，再撒上少量的孜然粉、辣椒面、胡椒粉，喜欢吃香菜的朋友还可以再放上一些葱花香菜。 9、锅里烧上适量的油，等油冒出青烟，就可以淋在我们的蒜米以及香料上，爆出香味，那么这一道香辣牛肉就制作好了。 这样做出来的香辣牛肉，非常的鲜香好吃。牛肉特别的鲜嫩丝滑，吃在嘴里一点也不老也不塞牙，而且吸饱了香辣的酱汁，别提有多好吃啦！ 冬季多吃一些香辣的食物，一方面可以打开食欲，另一方面也可以让手脚更加的温暖，而用牛肉来制作的这一道香辣牛肉，就是最适合冬季的一道美食。 吃完之后汤汁也不用倒了，留着下次用来烫面条，再放入一些青菜也是非常的鲜香味美的。 不过牛肉虽好，但如果是一些过敏、内热以及患有肝病和肾病的人群，还是尽可能少吃或者不吃牛肉。 毕竟牛肉当中的蛋白质含量比较高，对于这一些人群来说是比较容易加重病情的，大家还是要管住嘴才是最健康的哦。 |
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