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粉条是很多人都喜欢吃的，吃在嘴里很Q弹有力，吸附着鲜美的汤汁，顺滑入味，非常能增进食欲。 但是粉条你们是不是都买的现成的呢?今天就教大家一招，在家自己也能做出好吃的新鲜粉条。 准备食材：红薯淀粉、水 制作方式： 1、在碗中加入100克红薯淀粉，用清水搅拌成水淀粉状态。
2、在准备适当的热水将开水倒入淀粉中，搅拌至淀粉糊变的浓稠一点。 3、趁热再加入300克干淀粉搅拌均匀。搅拌的时候感觉有微微的阻力。接着把淀粉糊倒入裱花袋当中，在尖头处剪一个小的口子。 4、锅中加入水，水烧开之后，将裱花袋中的淀粉。慢慢地挤到锅中，成一个个长条形。一直煮到粉丝成透明状，就可以捞出放在凉水里面。
自制的粉条可以搭配各种食材，下面就给大家推荐3种粉条的菜谱。 一、牛肉炖粉条 准备食材：熟牛肉，粉条，自己喜欢吃的配菜，调味料 制作方式： 1、这里用的是熟牛肉，将牛肉切成薄片备用;金针菇清洗干净，去根，切成小段;香菇清洗干净，切成片。
2、锅中加入适量的油，放入生姜末大蒜末，再加入一小勺的豆瓣酱炒出红油。 3、接着将牛肉放入进去翻炒均匀，倒入一大碗清水，加入盐和生抽调色调味。 4、再把准备好的粉条一起放入进去，和牛肉一起煮，用铲子轻轻推散，再加入金针菇和香菇片，等到蔬菜煮熟之后加入一些鸡精调味，撒上适量的青蒜苗就可以出锅了。
二、鱼头火锅 准备食材：鱼头、萝卜、金针菇、粉条、青蒜、小米椒 制作方式： 1、先准备一些配菜，青蒜，切成小段，萝卜切成片，辣椒都切成小圈圈 2、清真菇用水冲洗干净，撕成小朵先，均匀地铺在砂锅底部，将萝卜清洗干净切成片放在上面;
3、鱼头清洗干净之后对半。在肉厚的地方打上花刀，用盐和料酒，码匀腌制半个小时。
4、腌制的过程。制作一下红薯粉条。放在砂锅里面。然后再把鱼放在粉条上面。 5、另外准备一个锅，里面倒入适量油，油热下入豆瓣酱炒出红油，再倒入一些清水，加入盐、糖、生抽，搅拌均匀，将这个汤汁浇在砂锅里面; 6、最后盖上盖子，焖煮15分钟左右，直到鱼头焖熟为止。
三、肉末粉条 准备食材：猪肉末、粉条、大蒜、葱、生姜、青蒜、盐、生抽、老抽、豆瓣酱 制作方式： 1、青蒜清洗干净，切成碎末，猪肉去皮也剁成碎末。
2、提前按照以上方式做好粉条，泡在冷水里面备用。 3、锅中倒入适量的油，下入生姜末炒香，然后把剁好的猪肉末放入进去炒散，淋入一些料酒去腥。等到肉质变色之后加入一些豆瓣酱，炒出红油，再加入生抽，老抽，调色入味。 4、炒匀之后加入适量的清水，放入煮好的粉条，加入一些盐调味。 5、一直煮到锅中汤汁变少之后，撒上适量的青蒜末炒匀，就可以出锅了。
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