 果蔬生吃能更好补充维生素？ 答案并不能一概而论 很多蔬果富含的多酚类物质 需要通过加热的方式才能分解释放 更好的让人体吸收利用 西红柿和胡萝卜正是这类果蔬的代表 除了蔬菜，很多水果熟吃 也能更多吸收多酚类物质 那么究竟有哪些果蔬适合熟吃？ 范大厨今天带来冬季经典味道——西红柿牛腩 巧妙的果蔬搭配，出香的制作窍门 跟着大厨把家常菜做成私房美味吧！  范玖炘 中国烹饪大师  主要食材 西红柿、牛腩、苹果 烹饪步骤 1 焯煮   牛腩瘦肉部分冷水下锅，焯煮出血沫后捞出备用。 2 煸炒   牛腩肥肉部分下锅煸出油香，放入葱姜，烹入料酒，下入瘦肉部分一起煸炒。 3 烧制    西红柿一部分切碎粒，放入锅中，炒至融化后倒入清水烧制，开锅后放入西红柿块和苹果块。 4 调味  出锅前，放入盐、黑胡椒粉即可。 熟吃水果三要素 1、生吃脾胃不适 2、不以补充维生素C为主 3、富含酚类抗氧化物质 苹果、山楂、梨、香蕉、大枣等适合熟吃。 |
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