对于中老年人来说,硒元素更是体内必不可少的一种物质,因此要懂得及时补充营养,建议多吃3种“高硒菜”,营养丰富,早吃早受益! 一、猪腰动物内脏含有的丰富硒元素,就拿猪腰来说,不仅可以补硒,还能够给肝脏排毒。 推荐食谱:火爆腰花 1.猪腰撕掉筋膜,去掉腰臊,改刀切麦穗花刀,清洗干净,纳入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉抓拌均匀。码味上浆。 2.配菜青红辣椒切菱形片,大蒜切片,葱切段,姜切片,干辣椒切节、泡辣椒剁成末。 3.调碗汁:盐、胡椒粉、味精、鸡精、生抽、水淀粉搅拌均匀备用。 4.起锅烧油,下入葱姜蒜片、干辣椒炒香,下入泡椒末炒出红油,下入腰花炒变色,炒出花,烹入料汁翻炒均匀,下入配菜翻炒断生,淋明油即可出锅装盘。 二、蘑菇蘑菇富含硒元素,一把蘑菇中的硒元素可以满足人体所需的三分之一。 推荐食谱:香辣干煸蘑菇 1.炒椒盐:锅下盐炒干,下花椒面,粗细辣椒面炒香出锅备用。 2.蘑菇处理干净,撕条备用。 3.全蛋糊:鸡蛋一个打匀,加生粉,面粉各适量,搅匀,加盐,味精,花椒少许拌匀。 4.蘑菇条放进全蛋糊中拌匀,入锅炸金黄即可捞出沥干油分备用。 5.炒锅置旺火上,下入油烧热,下干辣椒花椒炒香,可以来点洋葱、芹菜等其他配菜炒香,下入蘑菇翻炒均匀,撒椒盐,出锅装盘即可。 三、虾米虾米营养丰富,味道鲜美,不仅是很好的调味品,而且含有丰富的锌、硒、蛋白质以及维生素B2。 推荐食谱:虾米韭菜炒鸡蛋 1、韭菜择好,洗净,切末。鸡蛋打入碗内,打散;虾米用清水洗净。 2、将虾米、韭菜末放入装有鸡蛋液的碗中,加入适量盐调味,用筷子搅拌均匀。 3、锅置火上,放入植物油,烧至七成热时,将鸡蛋液倒入,快速翻炒至熟即可。 结语:过了50岁之后,建议多吃这3样“高硒”食材,手脚有劲身体好,越吃越健康。 |
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