特殊时期，免疫力是“最好的医生”！提醒多吃它，补营养，强免疫，冬天家人少生病

现如今是深冬时节，气温低，气候干，再加上疫情反复，想要让自己免于疾病困扰，就要及时提高免疫力。那么如何提高免疫力呢？小编认为要从2个方面着手，“一补二排”：“补”指的是补充优质营养元素，比如优质蛋白等；“排”，就是要及时排毒代谢，防止体内疾患成疾。小编今天就给大家分享一道既能排、又能补的家常美食，感兴趣的一起来看看！

导语：特殊时期，免疫力是“最好的医生”！提醒多吃它，补营养，强免疫，冬天家人少生病

番茄山药剪刀面

原料：番茄；淮山药；白面粉；鸡蛋；

步骤1：淮山药要戴手套处理，先削皮，然后切小段，流水冲洗粘液，再放图盘中，上锅蒸20分钟；

步骤2：将蒸熟的山药用勺子压成山药泥，倒入准备好的面粉，酌情加水，揉成光滑面团；

步骤3：番茄开水烫去表皮，切块备用；鸡蛋打散成蛋液，倒入碗中备用；

步骤4：准备一把干净的厨房剪刀备用；准备葱花和姜末备用；

步骤5：起锅烧水，水开后用剪刀顺着山药面团，剪成小块下锅，煮至剪刀面浮起来后捞出到盆中，添加凉开水，防止粘连，静置备用；

步骤6：起锅烧油，油热后倒入番茄，添加一勺番茄沙司和一勺食盐，炒出番茄汁液，倒入姜丝，添加清水，水量要多（足够煮剪刀面）；

步骤7：大火煮至沸腾，将蛋液沿锅边缓慢倒入，蛋液成型后倒入剪刀面，添加食盐，少许生抽，翻拌均匀；

步骤8：最后撒上葱花，少许味精提鲜，翻拌均匀即可出锅食用。（如果喜欢拌面，就直接番茄炒蛋，加水和淀粉勾芡后，浇在剪刀面上，拌匀也很好吃）

结语：以上就是今天给大家分享的番茄鸡蛋山药剪刀面的烹饪方法，学会了赶快试一试吧！