冬天里这个菜，堪称“百菜之王”！经常吃，可防癌、降压、通便...

大家猜得到“百菜之王”是什么菜吗？它就是我们常见的——白菜！

百菜不如白菜 

 

白菜，古时称“菘”，到宋代才改称白菜，在我国至少已有6000年的栽培史。在民间，还有“吃百菜，不如吃白菜“及“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

自古以来，白菜始终是我们日常生活中物美价廉的大众蔬菜，也是每个家庭餐桌上必不可少的主菜之一。

中医认为，白菜微寒、味甘、性平，入肠、胃经。解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，善疗肺热咳嗽、便秘、丹毒。

经常吃白菜除了能清热解毒、清肺化痰，还能降三高以及促进尿酸排出等等。

冬季，白菜是我们养生的最好时蔬！我还记得，在我小时候那会儿，还没有大棚蔬菜，没有反季节蔬菜，冬天的餐桌上除了土豆，就是白菜！

白菜可谓是上天赐给我们过冬的保健菜！

品种不同，功效不同 

 

我们都知道，白菜有三个品种：大白菜、小白菜、娃娃菜，且不同品种效果也不同。

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小白菜——强筋壮骨

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小白菜营养十分丰富，富含叶绿素和维生素C，有利于我们体内自由基的排泄，从而起到抗衰老的作用。

另外，有研究发现，小白菜的含钙量与牛奶十分接近，又因小白菜钙磷比例接近母乳、且含有较多的锌元素。

所以，对于想要补钙又不愿意喝牛奶的朋友，可以经常吃一些小白菜是一个不错的选择。

大白菜——辅助防癌

以前老一辈或者老几辈的都喜欢冬储白菜。现在生活好了，白菜到处都可以买得到，所以也就不用冬储了。但是“萝卜白菜保平安”的说法仍然十分流行。

大白菜中富含有大量纯天然的吲哚-3-甲醇，它可以帮助我们身体合成有益的“酶”，抑制癌细胞的生长和扩散。

同时，大白菜也含有微量元素“钼”，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，起到预防癌症的作用。

所以，多吃白菜，少吃保健品，防癌就是这么简单。

娃娃菜——辅助降压

娃娃菜颜色偏黄，富含钾元素，能抑制钠的吸收，有助于降血压。

而且钾元素还是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素。经常有倦怠感的人可以常吃些娃娃菜进行调节。

一般你们吃白菜的时候是不是都会把根扔掉呢？其实，白菜根也是一味良药，具有解毒、排毒的作用。

所以，当下次我们吃白菜的时候，不要觉得白菜根吃起来硬，没有口感就扔掉了，特别是绿色种植的蔬菜，它的根其实都有不同的功用。像感冒发热，古人就会用白菜根煮水喝，好处多多，老年人也可以常喝！