1.首先我们需要准备制作烧饼,需要用到的一些材料,比如说面粉,酵母,油渣,芝麻,葱,盐等材料。 2.取适量的面粉放在碗里,然后往里面倒入85摄氏度左右的热水,搅拌成鹅卵石的形状,然后把酵母放入用手不断地进行揉搓,直到面团开始发光,有韧性为止。 3.把葱洗干净以后切成细沫状,同时,我们需要把油渣和猪网切碎,然后一起放到粘板上,把所有材料都剁碎搅拌均匀,以后往里面放入适量的食盐。 4.在案板上面撒上一些面粉,然后把之前做好的面团放在面粉上,把碱液用沸水溶化开,然后慢慢的放入面团里面,不断地揉搓面团,直到面团不沾手为止。 5.从面团中摘下一小块,然后做成圆饼的形状,我们可以往上面撒一些芝麻,这样烤出来的烧饼会更香一些。 6.接下来就是烤烧饼了,把烧饼烤成金黄色,用小扫帚将烧饼上的一些浮尘弄去,这样烧饼就制作好了。 7.当然不同的烧饼是有不同的口味的,我们可以根据个人的喜好往烧饼里面放入一些白糖和芝麻,做成甜味的烧饼,或者也可以往烧杯里面放入一些梅干菜和肉末,做成咸味的烧饼,喜欢吃辣的,还可以往里面放一些辣椒。 |
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