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作者：琼海市中医院 主管中药师 林意 罗汉果是卫生部首批公布的食药两用佳品，素有“神仙果”的美誉，始载于《药物出产辨》。罗汉果为葫芦科植物罗汉果的干燥果实，具有清热利咽、润肺开音、滑肠通便的功效，临床上用于治疗肺热燥咳、咽痛音哑、肠燥便秘等。 罗汉果的甜味成分甜苷含量高，热量低，不直接参与体内的糖代谢，常用作糖尿病、高血压、肥胖症和心脏病等患者的甜味调节剂及保健品。宋代有诗云：“团团硕果自流黄，罗汉芳名托上方。寄语山僧留待客，多些滋味煮成汤。”  性状特征罗汉果呈椭圆形、球形或卵形，长 4.5-8.5cm，直径 3.5-6.5cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有黄白色柔毛、深棕色斑块及木栓斑点，有的具纵纹 6-11 条。顶端带花柱残痕，基部带果梗痕。体轻，质脆，易破。果瓤海绵状，浅棕色。种子多数，浅红色至棕红色，扁圆形，两面中间微凹，四周具放射状沟纹，边缘带槽。气微，味甜。  现代药理研究罗汉果具有止咳平喘祛痰、抗菌、抗氧化、抗糖尿病、保肝、抗肿瘤及治疗便秘等药理作用。  药膳食疗1、罗汉果茶 做法：罗汉果15克，甘草3克，沸水浸泡 15分钟后代茶饮用。 功效：清肺利咽，止咳化痰，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。 2、罗汉果煲猪肺 做法：将罗汉果 1个去掉外壳后切成小块，猪肺 1具切成小块焯水，加入葱、姜、陈皮和料酒，用中火加热 1小时，然后加入白菜叶 120克，煮 5分钟，最后加入盐、味精调味即成。 功效：祛痰止咳，滋补肺阴，对治疗气管炎、肺结核有辅助疗效。 3、罗汉果橄榄汤 做法：将橄榄20克、罗汉果 1枚加水煮沸 10～20分钟，取汁代茶饮。 功效：清热解毒，利咽化痰，对放化疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。 4、罗汉果陈皮猪肉汤 做法：罗汉果半个，陈皮 6 克，瘦猪肉 100克。先将陈皮浸透，然后与罗汉果、瘦猪肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。 功效：用于治疗肺燥咳嗽痰多、咽干口燥等。 5、罗汉雪梨饮 做法：将干净的罗汉果一个压碎、雪梨两个切块放进砂锅中，加水，先用大火煮开，改小火，煮 20～30分钟，待其温度适宜，即可喝汤吃梨。 功效：清热止咳、滋阴润肺，适用于急慢性咽炎、咳嗽等症。 服用禁忌罗汉果虽有很多益处，但因其性凉，亦有部分人群不宜食用，如脾胃虚寒、风寒咳嗽及寒痰阻肺引起咳嗽的患者忌服。 以上为“药品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！ |
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