【今日靓汤】不想冰冷过冬天，不妨来点牛骨汤补补身

淮山牛骨汤

主要功效：补肾壮骨

推荐理由：不想冰冷过冬天，不妨给身子骨加点劲。

材料：牛肋骨 500g，新鲜铁棍山药 1条，生姜几大片。（3-4人量）

制作方法：

牛肋骨 500g，新鲜铁棍山药 1条，生姜几大片。（3-4人量）

汤品点评：

最近迷上牛骨头，炖出来的汤实在太适合冬天了。喝牛骨头汤感觉就是比喝猪骨汤更暖身，最近天气寒冷，大家不妨试试。

牛骨头是强肾王者，能补诸虚百损，但它却很平和。有一些没办法受得了补的人，会选择用白萝卜和牛骨一起炖。但是我还是想强烈推荐这个用淮山炖的方法，淮山肺脾肾皆补，而且这个时节的淮山更是有收藏之性，补肾的效果是最强的。炖淮山也能让这个汤更香浓，有一种黏黏的口感。当然这里更推荐用铁棍山药而不是菜淮山，菜淮山适合炒菜，口感是爽的，不适合煲汤。

想要加强暖身的作用的话，加点胡椒粉是很不错的选择，当然，不加也已经很好了。