无论哪种吃法，味道都非常鲜美。这次要分享一道葱油饼的做法。全国各地同名的葱油饼品种繁多，有的是烘烤发酵而成。这次做的是普通的葱油饼，松软有嚼劲，里面层次丰富。
喜欢的朋友可以继续往下看。
很多煎饼的新手朋友都有一个问题，那就是煎饼又干又硬。
掌握两个要点，才能保证蛋糕松软有嚼劲。我们知道面团要想松软，水的用量就需要大，但是我们并不追求面包的松软。
我们的中国面食柔软而有嚼劲。水的量要比做饺子皮的水量稍多一些，最好用半热的面条。一半热的面通常是开水，一半是凉水。这样做出来的意大利面松软有嚼劲，放久了也不会变硬。
另一个关键点是煎饼的热量。很多新手生怕自己对烘焙不熟悉，就按照烤馅饼的方法，小火慢慢烤。
长时间烘烤会使蛋糕表面的水分流失，变得干涩难吃。你所要做的就是刷一些油，然后用大火快速燃烧。
前面介绍了两个重点，还有一些小细节需要掌握，比如唤醒时间。
静置面条是为了让面筋成型，而烤出来的蛋糕只是有嚼劲，所以绝对不能忽视。
这次我要做的是千层酥面包。它是用切碎的葱调味的。它充满了味道。味道很好吃。可直接食用，也可作为配菜食用。喜欢的话可以收藏试试看哦！
下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
面粉400克，开水130毫升，凉水140毫升，葱花适量。
糕点：面粉50克，盐一勺，五香粉一勺，热油少许。
【制作步骤】
1、将400克面粉放入盆中，加入适量盐增加面粉的筋度，搅拌均匀。
一半面条用130ml开水烫过，边倒边搅拌。搅拌成面团。
2、将另一半面条用冷水和面，同样搅拌成面粉絮状。
然后拌匀。水量不会很大，开水会很吸水。
3.先用手揉成面团。一开始很难揉的很顺。静置10分钟。
4、然后搬动案板，揉几下，很快就光滑了。
放入盆中，盖上盖子，醒20分钟。
5.起床做糕点。碗里加入50克面粉，加一勺盐，一勺五香粉，勺子是盐瓶自带的勺子。
倒入沸腾的热油，搅拌均匀。
6.切一些葱备用。
7.将醒好的面团转移到案板上。分成两半。
8、取一半，稍微压扁，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的薄片。
9、然后在表面铺上一层酥皮，撒上一些葱花，在半径上画刀。
10、然后从一端卷起，卷成锥形。
11.捏住底部的位置。防止外酥。
12、然后立起来压平。其他的也是按照这一步做的。
放松10分钟。
13.放松后容易擀开。擀成0.3厘米左右的薄片。
14.起锅，刷少许油。开火，放入蛋糕底。盖上盖子烤十秒钟左右。
15、底部稍微定型后，在表面刷一层油。
16、刷完油，翻过来继续烧。
17、翻面数次，直到两面金黄，饼面微微鼓起。
提示：
1、电器的发热与明火有很大区别，开大火一定要考虑清楚。火调到中火就可以了，不要太热，不然很快就烧焦了。
