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看了下今天的朋友圈，只见大部分人只知道14号是国外情人节，其实元宵节才是我国本土的第一个情人节，当然也不排除2个情人节都知道的吃货们，因为正月十五除了传统的赏灯猜灯谜，吃汤圆吃元宵也是家家户户必做的一件事，今天咱们暂且不讨论元宵吃汤圆还是元宵，因为今天的主角仅仅是汤圆，是4种必备的汤圆做法。
如果你也是准备吃汤圆的，那今天的汤圆教程就正符合你的心意了，自己做汤圆能有选择食材的空间，用料搭配上也可以更丰富，和超市雪柜里冰冻着不知道多久的汤圆，那绝对是不能同日而语的，最最重要的是知道食材的安全性，单单就是最基础的黑芝麻馅，你能保证外面买的有多少芝麻吗？在保证食材的干净之后，那就可以正式进入主题啦。
【粒粒红豆馅料】 主要食材：豆沙50克，黄油10克，奶油15克，蜜豆5克。 具体做法：先做蜜豆，100克红豆泡4小时，加250毫升水高压锅焖熟，破壁机打泥之后加黄油和糖，不粘锅里翻炒包成团，蜜豆就是红豆泡好加冰糖和水高压锅收汁水，把以上所有材料做好混合在一起，在锅里小火翻炒到粘稠状就可以装裱花袋挤入模具冷冻了。
【香浓奶酪馅料】 主要食材：卡仕达奶酪酱料50克，黄油10克，奶酪芝麻粉4克，奶油35克，奶酪18克。 具体做法：奶酪隔水融化，顺着一个方向搅拌顺滑，再把所有材料混合放在锅里小火翻炒成酱，最后装入裱花袋挤好模具冷冻即可。
【流沙花生馅料】 主要食材：花生60克，糖粉6克，黄油18克。 具体做法：花生放烤箱烤熟之后打磨成花生粉备用，取出25克加糖粉6克再加黄油18克混合在一起做成酱，最后装裱花袋里挤成圆球模具冷冻即可。
【香浓黑芝麻馅料】 主要食材：黑芝麻粉25克，糖粉6克，黄油18克。 具体做法：取25克黑芝麻粉（熟的），加糖粉6克，黄油18克，混合成酱，装进裱花袋挤圆球模具冷冻，可以做成6克的馅料8颗汤圆，上面的馅料都可以用这种配比。
小贴士： 家里有宝宝老人的，要把汤圆多煮一会儿更好嚼烂，也可以剪小块让宝宝吃，至于和面就留给大家自由发挥了，汤圆的馅料多种多样，大都是以甜口为主，今天介绍的4种馅料也足够让你满足对汤圆的所有幻想了。
【汤圆起源】 汤圆起源于中国宋朝。当时的明州即现在的浙江省宁波市，兴起吃一种新奇的食品，是用黑芝麻、猪油、白砂糖和糯米粉为原料做成带馅糯米球。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫浮元子，后来把浮元子改称汤圆。
最早的做法是：首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
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