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大家都希望在聚会聚餐的时候能吃到自己喜欢的菜，同时，准备的菜被亲朋好友们都清盘，做菜的人做得开心，大家吃得也都开心，但是出于个人口味和年龄段的喜好，总是有几个菜不被人接受，如果你也担心做的菜不合别人胃口，那我今天分享的3道菜你就要仔细看一看了，色香味三要素只要兼具2个以上的就能被大部分人所接受，这3道菜都具备了外酥里嫩的口感，解馋又下酒，所以大人小孩都爱吃，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的美食了。
【小酥肉】 主要食材：里脊肉，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉，里脊肉炒了太柴，蒸了又不够香怎么办？那就来试试小酥肉的做法吧，香酥脆口，太爽了。
【具体做法】 1、里脊肉先用刀背或者是肉锤分别在肉的两面敲打几次，保证肉更紧致，然后切条放碗里，加入1勺盐，1勺料酒，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟以上。
2、腌制的时候我们再来制作小酥肉面糊，碗里打入2个鸡蛋，2勺淀粉，1勺面粉，少许的盐顺着一个方向搅拌成面糊状，然后把腌制好的里脊肉一条一条依次放进去，确保2面都裹上面糊。
3、锅里油温6成热下入里脊肉条，炸制金黄后捞出，重新升高锅里的油温，把里脊肉放进去复炸第二次，炸至颜色变得黄褐色，捞出控干油脂，撒上芹菜碎或者是孜然粉等香料，就可以开吃了，下酒必备，同时是小朋友难以拒绝的小零食。
【蒜香脆皮鸡翅】 主要食材：鸡翅，蒜末，生抽，蚝油，料酒，淀粉，胡椒粉，炸鸡翅对于小朋友来说，有着难以抗拒的吸引力，把油炸的方法换成小火煎，既保留了香酥的口感，有保留了香味，家里有小朋友的一定要试试这个做法。
【具体做法】 1、鸡翅洗干净两面改上几刀，这样做是方便腌制入味，能把配料腌制进骨头里，和炸的时候更快熟透。
2、碗里加入适量的蒜末，1勺蚝油，1勺料酒，2勺生抽，抓匀腌制30分钟以上，时间允许的话尽量腌制久一点，然后把腌制好的鸡翅裹上淀粉。
3、起锅烧油，油温5成热就可以把鸡翅下锅了，刚下锅的时候不要急着翻动鸡翅，全程中小火，把鸡翅煎至1面定型之后，然后再翻另一面，也是小火慢慢煎至定型即可。
【椒盐虾仁】 主要食材：虾仁，鸡蛋，料酒，生抽，淀粉，黑胡椒粉，芹菜碎，海鲜大家都知道要吃清蒸和白灼才吃得出鲜美，但是椒盐虾仁却能把虾仁的香味发挥到极致，两者各有优势，想吃香味就做椒盐虾仁。
【具体做法】 1、大虾去掉虾壳虾头取出虾线留下虾仁放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，少许的盐黑胡椒粉抓匀腌制10-15分钟左右，如果有现成的虾仁就再好不过了。
2、调制油炸面糊，碗里加入2个鸡蛋和70克的淀粉，再来少许的黑胡椒粉，筷子顺着一个方向搅拌成面糊状，然后把腌制好的虾仁放进面糊里，反复挑拨直至两面都裹满面糊。
3、锅里油温6成热，下入虾仁，炸至浮起来马上捞出，升高油温再把虾仁放进去复炸10秒钟左右，捞出来控干油脂撒上椒盐粉，就可以开吃了。如果想吃到嫩口一点，那炸一次就够了。
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