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香酥炸鸡翅 
主料：鸡翅 调料：新奥尔良腌料、料酒、面粉、玉米淀粉、盐、白胡椒粉、十三香 做法： 
1，鸡翅洗净，划两刀。 
2，加上少许料酒和新奥尔良腌料腌制4个小时或过夜。 
3，面粉和淀粉按5：1的比例倒入容器内，然后加入少许盐、白胡椒粉和十三香混合均匀。 
4，取一小部分加入适量水调成稀面糊。 
5，腌好的鸡翅先沾一层干粉。 
6，再沾一层稀面糊。 
7，最后再沾一层干粉。 
8，炒锅上火，加入适量油，六成油温时下入鸡翅炸熟。 
9，捞出沥净油。 
10，待油温升至七成热复炸一下即可。 |
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