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最近有这样一条热搜，很有意思。
但点开热搜，我差点在评论区逛的出不来，因为网友吵的实在是太精彩了：“潮汕菜，广、深遍地开花，上得了大酒楼，下得了摆地摊”不过如果一定需要打比方，我觉得潮汕美食更像一个多元宇宙，在这个宇宙里，美味多到我这辈子可能都吃不完。鲍鱼龙虾、虾蛄青蟹、血蛤生蚝、潮汕汤粉、砂锅粥、鹅肠、粿条、牛肉锅、鱼丸、鱼饭、鱼皮饺...这些都只是冰山一角。如果一定要提名一个“最新鲜、最好吃、最值得尝试的美食系列”。
一口咬下，不像牛肉丸紧实狂暴，而是细嫩的，饱含新鲜的鱼肉汁，会猝不及防得滋你一嘴。这是超市里冷冻了几个月的普通鱼丸，完全没法媲美的。还有不到一个月就过年了，为了让大家在过年前都能吃上这么新鲜的一口，最近我们也找了很多家潮汕鱼丸供应商，但都没入了我们的眼。口感软绵绵、一嚼就烂的；闻起来有很浓的鱼味，吃起来却腥的很；尝起来比较甜腻的；配料表有很多添加剂的......这些都直接排除。煮熟后咬一口，会有少量肉汁爆出，咔嚓咔嚓是牙齿切断牛肉纤维的声音。肉质不仅非常Q弹，撕开牛肉丸还能看到内部的细腻的纹理。因为捶打胶质溢出而肌肉纤维不断，才能有这样的同心圆状纹理和爽脆口感。马上过年，一家人聚在一起，少不了做一大桌子菜、煮火锅。今天就给大家推荐几款潮汕地道、好吃的丸子大合集，有鱼丸、牛肉丸、鱼枣、鱼皮饺……鱼丸的原料来自达濠鱼港，当地盛产的那哥鱼，都是捕捞活鱼，当天现做。每一粒脆、嫩、爽、滑的鱼丸，90%都是新鲜的那哥鱼肉做成的。除了那哥鱼肉，就是饮用水、鸭蛋清、淀粉、食用盐、味精、白砂糖一类的调味剂，并没有其他添加。
对比市面上2、30%鱼肉，剩下都是猪肉，甚至是一丁点儿鱼肉加一堆淀粉做出的丸子，那味道差的不是一星半点。那哥鱼肉刺多刺细，处理起来相当繁琐，1000斤鱼肉才能出来500斤丸。慢慢碾压鱼肉，让细刺、骨、肉完全分离，再经过上千次的传统手法摔打。直到鱼浆吐出，鱼肉起胶，最后在鱼浆中添加适量的鸭蛋蛋清、精盐均匀搅拌。鱼丸的肉质呈现紧致的脆度，咬一口，仿佛在跟牙齿较劲，口感Q弹爽脆，尝到淡淡的海水咸鲜，光是原味就已经足够好吃了。颗颗饱满圆润，无论从口感，还是鲜美程度，都绝非机打鱼丸可比的。
除了口感柔爽富有嚼劲的达濠鱼丸外，晶华鱼丸另外两个头号招牌，我们也给大家找来了。新鲜捕捞的海鱼做成的面皮，色泽通透，煮熟后皮薄却弹牙，还透着鱼肉的鲜甜。新鲜散养的土猪后腿肉，像鱼丸一样历经多次捶打做成的内馅，Q弹有嚼劲。在精选新鲜海鱼制作的同时，还加入了胡萝卜、海苔等蔬菜。拿回家煮个7、8分钟就能直接开吃，方便又美味，几分钟搞定早餐、宵夜、快手菜！而晶华的鱼丸、鱼枣3包69元，平均一包也就23元（鱼皮饺工艺复杂，会稍微贵一点）晶华一直是自产自销，产品全靠口碑，没花那么多广告费，希望食客能以实惠的价格买到好鱼丸。1：产品包装为真空包装，但如遇一些其他原因，收到产品如有不是真空的现象也均属正常，不影响食品品质。
2：我们会根据气温增减冰袋，您收到食材时会有部分解冻现象，在泡沫箱和冰袋的保护下，冷冻食材48小时内有凉气品质不会受影响，您可放心食用，未及时烹煮请及时放冰箱冷冻保存。 3：收货后有任何问题请第一时间与我们联系，保留快递单和包装材料方便客服与您核对，签收后隔天才来反馈将不受理哦。 ps:由于特殊原因，如遇物流延迟或没有更新，您可以选择退款或者等待一段时间。 喜盼低脂潮汕牛肉丸个头也很大（左） VS 普通牛肉丸（ 右）
主料牛肉的含量是100%（整体牛肉含量≥85，不掺杂任何其他肉）PS：金奖牛肉丸味道超正宗，保留了牛肉的脂肪，入口弹牙爆汁，香到眉毛打颤！纯净水、食盐、酱油这些配料占14%左右，食用淀粉含量（≤1%）非常非常少。大家可以随便去某宝搜，只需要看配料表，不管是销量高（像这个月销4万+）还是价格贵的几乎都是牛肉+猪肉，而且淀粉含量未知（都不注明淀粉含量）！！！全网随便找，配料表几乎都是牛肉+猪肉，好不容易找到只有牛肉的，也不注明淀粉含量（所以评价也说吃起来淀粉很多）。毕竟牛肉的价格要比猪肉贵，而且很多品牌淀粉含量不注明，更多的是为了降低成本。其次，喜盼可不是年轻的网红品牌，人家从50年代就开始做牛肉丸，拿过金奖，配方工艺都是三代人传承、几十年沉淀。前身叫平昇兄弟，从街边的小摊贩做起，一步一个脚印，慢慢的有了店面，再到后面有了工厂。
近70多年的历史，配方和工艺都是传承而来，光是拿奖都拿到手软：一口下去，鲜甜的汤汁就往外狂飙，牙齿切断牛肉丸是咯吱咯吱的声音。毕竟是老品牌，牛肉也是来自自家牧场！肉源也很让人放心。为了把控源头牛肉品质，更好地保留住传统工艺的精髓，喜盼不仅建立自家养牛牧场，从牛肉到宰杀再到加工、急冻，也都是自营加工厂完成的。养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，远离城市污染，有专人放牧喂养。制作时，只选现宰的黄牛后腿肉，色泽鲜红，大理石纹明显，尤为鲜美。肉质有多新鲜，刚宰杀后的牛，牛腿的肌肉神经末梢还在微微跳动......3000+的评论都很中肯，没有刷单式的清一色好评，当然中肯的评价也都只是吐槽快递，或者品种不够多。口感上的评价都很高，个头大！和潮汕本地没差，买了很多年，和周星驰食神里的牛肉丸有一拼，不是那种便宜的淀粉丸子......金奖牛肉丸，旗舰店3包价格是77.9（不管怎么组合价格不变）平均1包26元。而我们活动价，4包（金奖牛肉丸250g*2+金奖牛筋丸250g*2）只要89元！！！平均1包22元（再送1块5.8元的 桥头牌火锅底料！！！）火锅大礼包5包（金奖牛肉丸+金奖牛筋丸+低脂章鱼丸+低脂鱼丸+低脂蟹柳）（全是250g/每包的）旗舰店现在的价格，大概算了一下，5包一共129.5元。但我们只要99元！！！平均1包19.8元（再送2块共11.6元 桥头牌火锅底料！！！）像这种用料实在的牛肉丸，本来利润就很低，能争取到这个价格大家真的可以闭眼入，超超超值！！！章鱼丸、鱼丸的配料表也贴在这了，用料实在（主要都是章鱼肉、鱼肉，淀粉含量≤1%）成分表也可以全网对比，保证看了会回购喜盼的：尤其适合疫情期间长时间宅在家里的懒人，偶尔不想做饭，十分钟就能做个快手饭，还不会吃胖。不管你下火锅、煮汤、煎 、 炒、烧烤 ，怎么做都好吃（小红薯也有攻略哦）顺丰/京东/德邦随机发货，优先发顺丰，备选京东跟德邦。 不用担心会不会有胀袋、发酸等问题，喜盼“坏单包赔”，对于非人为因素造成的坏单，都会进行积极赔偿！！！大家在收到货的当天请务必尽快取货，签收24小时内，如果发现有胀袋、破损、发酸等问题，尽快拍照联系客服。①订单实际未发货可撤单，已发货订单不支持拦截退回。②因快递暴力导致箱子变形，不影响食用，不在售后范围不赔付，介意勿拍。③因口感不喜欢、品相不好、自己储存不当，不售后不赔付。④客户问题（地址不详，号码错误，不取件，签收超时忘记取件等）导致的售后问题，均由客户承担
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