|
【食材】：白菜半个，大蒜4瓣，大葱2根，干辣椒10根，生抽，陈醋，盐，鸡精，食用油。 【做法】： 步骤一：把半个白菜洗干净，去掉硬芯，用刀竖着切开，再切成小块。
步骤二：把切小块的白菜完整放在盘中。
步骤三：把大蒜切碎，均匀撒在白菜上面。
步骤四：调制料汁，碗中加入20克生抽、20克陈醋、1勺盐、1勺鸡精、10克食用油和少许葱花，搅拌均匀。
步骤五：把白菜和料汁放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸20分钟。
步骤六：将炒锅烧热，放入几根干辣椒，开小火煸炒，炒至辣椒表面微焦即可。
步骤七：等干辣椒放凉后，放入研钵等器具中，用钵棒压成辣椒碎。
步骤八：白菜蒸熟后，倒掉多余的水分，淋上料汁，并撒上辣椒面和葱花，即可食用。
【小贴士】：如果喜欢辣口，可以在调制料汁的时候，按自己的口味加适量的辣椒油或辣椒酱。
|
|
|
