【今日靓汤】养发护发的食疗方，从滋养肝肾开始

黑豆杜仲猪尾汤

主要功效：滋养肝肾、补虚乌发

推荐理由：肝肾不足、肾虚腰痛、须发早白者

材料：黑豆50g、杜仲15g、猪尾1条、枸杞5g、生姜（2-3人量）。

制作方法：

黑豆洗净后清水提前浸泡，猪尾斩成小段、焯水，生姜切片。将上述所有材料放入炖盅，加清水1.5L，隔水炖1.5小时，最后加入食盐调味食用。

汤品点评：

冬季寒气最重，容易损伤肾中阳气。因此冬季要注重养肾补虚，增强人体抵御寒冷的能力。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆治疗肾虚阴亏，肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白。而杜仲性味平和，具有补肝肾，强筋骨之用。二者搭配猪尾煲汤，具有增强补腰力、强筋骨、补肾固精之功效。

从营养学的角度来看，黑豆营养丰富，蛋白质含量高质量好容易消化吸收，还含有人体必需的维生素和微量元素，还可降低血中胆固醇的含量，软化血管、延缓衰老。杜仲含有杜仲胶、糖甙，具有增强机体免疫能力，还可调节血压。因此，这道汤水适用于肝肾不足、肾虚腰痛、筋骨无力、水肿尿少、须发早白、高血压等心血管疾病。另外杜仲还有安胎作用，因此孕妇也是可以食用。

推荐：广州日报·食在广东&广东省中医院临床营养科