 经典家常菜红烧带鱼，吃了就忘不了的味道！😋 外皮酥软鱼肉鲜嫩，裹满汤汁酸甜开胃，堪称米饭杀手。🤗 🍃食材：带鱼 🍃调料：干辣椒、花椒、2个八角、姜片、 葱片、蒜片 🍃腌鱼调料：1勺料酒、葱片、姜片、蒜片 🍃酱汁碗：1勺陈醋、1勺老抽、3勺生抽、 1勺料酒、1勺蚝油、几颗冰糖 💅🏻做法步骤： 1⃣️带鱼洗净切段，鱼身上打花刀； 2⃣️放入腌鱼调料腌制30分钟左右； 3⃣️盘里放面粉，把带鱼两面沾满面粉； 4⃣️热锅热油，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用； 5⃣️起锅少油，放葱姜蒜爆香，再放入干辣椒+花椒+八角 炒出香味； 6⃣️放入带鱼颠炒几下，放入酱汁碗的调料，颠炒均匀(用锅铲容易把带鱼炒碎)； 7⃣️加水没过带鱼，大火煮开盖盖转小火炖十五分钟左右； 8⃣️开盖大火收汁上色，即可出锅！ |
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