我跟姐妹们唠叨过很多次: 宝宝的主食,最好能安排些粗粮。 “娃不爱吃”、“不好消化”、“不会做”…… 因为各种原因,好多宝宝平时的主食,还是以大米、白面为主。 大米的口感细腻、软糯。 跟粗粮比起来,更适合肠胃消化弱的宝宝。 小思也很爱吃大米饭,不过只要有空,我还是想折腾点新花样 只是蒸米饭,做粥,天天吃都没新鲜感了。 跟姐妹们分享一个我家经常吃的大米发糕。 跟用面粉做的发糕不一样,大米发糕吃着更劲道。 大米还自带一股甜味,越嚼越香,比普通发糕更好吃哦。 每次端上桌,小思都能轻松炫一个 姐妹们也可以在过年的时候,蒸一锅。 当个年夜饭主食,好吃又上档次哦! 食材:大米300克、低筋面粉20克、牛奶130克、白砂糖20克、酵母粉3克、大枣适量。 烹制方法:蒸 是否搭配主食:可以作为宝宝的主食 参考月龄:2岁以上 难易程度:无难度 制作时间:40分钟 提示:适合对文中食材不过敏的宝宝 - 1 - 食材的重量仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。 准备食材:大米300克、低筋面粉20克、牛奶130克、白砂糖20克、酵母粉3克、大枣适量。 - 2 - 大米浸泡一晚,沥干水分。 - 3 - - 4 - - 5 - 搅拌均匀,形成有流动性的米糊。 - 6 - 盖上保鲜膜,烤箱“发酵”模式,发酵45分钟,米糊会膨胀到原来的两倍大。 tips:烤箱没有发酵模式,就在室温下发酵,米糊膨胀到2倍大就可以了。 - 7 - 发酵好的米糊,搅拌均匀排出空气。 - 8 - 倒入蒸碗或者蛋糕模具中,8分满,上面撒上适量的红枣碎,放在蒸锅里再发酵10分钟。冷水上锅,水烧开后大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟。 tips:在蒸锅里发酵时,锅里添凉水就可以,不需要开火,盖上盖子发酵10分钟就可以了。 - 9 - 大米发糕口感更Q弹,带着大米的自然香甜,当个甜点吃都非常不错哦。 本月超多妈妈跟做的明星食谱都在这里喽~ |
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