芦笋焖芦鳝

做法

1、鳝鱼洗干净后入锅文火炒。

2、菜籽油加热后，放入鳝鱼煸出香味，加入姜片、蒜仔、干辣椒节、精盐、胡椒粉调味。

3、加入高汤大火焖1分钟，中火焖2分钟，加入芦笋、味精、鸡精、蚝油、大红灯笼辣椒。

4、放入紫苏，起锅，容器内放入适量的酸菜心，即可。