 2023年1月21日 除夕 今年原创科普 第2篇 又到一年年夜饭，辞旧迎新，即将敲响新年的钟声，每年年夜饭怎么吃的健康是我们营养师必谈的话题，这是前年的文章，我们也可以阅读起来。多囊春节｜年夜饭，饺子不能不吃，咋办？ 那么，年夜饭后，我们的聚餐也会越来越多，所以，怎么吃的热闹又健康？对于多囊女性的健康而言——胰岛素抵抗，春节期间这是非常关键的时间，吃好了，就把握好了新一年的健康。 除夕年夜饭怎么吃？一共有以下几个原则， 这几个饮食原则，春节期间我们都可以用起来，既要吃的喜庆，又要吃的健康。 1 主食要吃，吃好主食 ·年夜饭，大鱼大肉、丰富菜色少不了，很多人只记大口吃肉，不吃主食，希望可以控制一下血糖，但肉中的蛋白质也可以通过糖异生的途径，影响血糖的水平。 所以，主食不吃不行。 ·只是要特别注意年夜饭餐桌上，有一些菜里面也又不少主食从成分，比如莲藕、南瓜、芋头、山药、土豆等，还有一些肉丸、肉糕、肉饭团等等，里面也有不少碳水化合物，所以在吃这些食物的时候，主食可以适当的减少。 胖的人的主食原则，是要少吃主食；瘦的人的主食原则，是要充足主食。 ·当然， 吃好主食，是尽量粗细搭配，不仅要吃主食，还要吃高质量的主食，如果自己能下厨，那就一定要把杂粮饭安排上。 2 多吃蔬菜，精挑细选 ·年夜饭的餐桌上，大鱼大肉多，蔬菜选择非常少，一眼望去，找不到几个蔬菜可以吃，所以，你的年夜饭可能容易缺乏蔬菜。 而蔬菜的充足摄入是控制血糖的关键，也是获取膳食纤维的最佳食材。 ·所以，年夜饭，一定要在餐桌上面精挑细选找蔬菜吃，除了正常能吃到的青菜外，像做鱼、肉用到的葱叶、蒜叶、蒜苔、香菜、菜椒等等都要找来当蔬菜吃，有多少，吃多少，保证蔬菜的充足摄入。 ·吃的时候，要尽量撇掉多余的油水，做到高膳食纤维，低脂肪的蔬菜摄入。 如果是自己来安排年夜饭，那么就尽量丰富蔬菜的种类，红的、绿的、黄的、紫的、白的、黑的五色蔬菜安排起来，不仅颜色好看，还好营养。 3 少吃肉，吃好肉 ·过年，肉是少不了的，选择也很多，鱼虾蟹、鸡鸭鹅、猪牛羊等。 对于阳过之后，我们需吃足够的肉，获取充足的蛋白质对于恢复和强壮身体都至关重要。 ·但是，肉并非越多越好没有限制，尤其是猪牛羊肉，吃的越多脂肪就摄入的越多，这类肉的饱和脂肪比较多。 另外，加工肉，比如烟熏、腊肉要少吃，这类食物高盐，还含有不利健康的物质。少吃就对了！ ·所谓充足，每天能够吃到一拳头的肉就能够满足身体的需要了，特殊瘦弱的人，BMI小于18.5的人，可能需要吃两拳头，甚至更多的肉。 所谓好肉，就是鱼虾蟹、鸡鸭鹅这类富含不饱和脂肪的肉。 ·最后，肉虽好，不能多，尤其煎炸的肉更要少，在春节餐桌上，一定要用碗、用拳头来控制要摄入量。 总而言之，年夜饭怎么吃更健康？ 第一，满足基本结构，主食、蔬菜、蛋白质，餐餐都要有，结构为王，吃的好不好，就看结构对不对。 第二，主食、蔬菜、蛋白质都要挑选，在热热闹闹的春节，既要过的开心，又要吃的健康，不要觉得挑选是一件繁琐的时间，因为健康难买，有心人得健康，有健康，才有将来！ 第三，酒水、饮料，尽量避免，不要因为是过年就可以没有限制、得意忘形，酒是绝对禁忌，饮料也不是必须的，能不喝就不喝。 看没看懂，右下角点赞转发~ |
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