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乌镇之行，朋友介绍说，桐乡羊汤面，值得一尝。
那晚，还约定，第二天早晨，一起赴羊汤面之约。
那天早晨，按着导航，奔赴羊汤面。
一路畅通，不一会儿，车子就停在了羊汤面店门口。春节，街道畅通之时，路边的停车位，似乎也在安静地迎接着远方的客人。
进店，朋友早已等着。店堂内餐桌上，已是碗盘狼藉的样子。显然，每张桌子上，都已经来来往往好几批客人。新年，店堂内，或许少了平常数量的服务员而疏于及时的服务。
朋友自己动手，将桌子擦干净，羊肉面和羊杂面的选择中，选择的羊肉面。
趁着做面的间隙，在店堂内参观。
见店堂内最右边敞开的厨房间，靠边有两口大大的锅。其中的一个锅内，红烧的羊肉、羊杂等足足有半锅。一位女士，正从锅中捞起一块块红烧的羊肉、羊肠、羊肚……一边捞起，一边还在用剪刀剪，然后将肉、羊杂放在灶上的一个小汤锅中。
不一会，羊汤面上桌。
这羊肉面，果然重口味。红烧的羊肉，骨酥肉烂，虽说还没有放进嘴里马上融化的程度，然嚼着那羊肉，的确不费任何力气。甚至，连骨头边的那些还有韧性的东西，也可以很轻易地咬下。而面，因着红烧羊肉的汤汁，吃上去，就更有味道。
吃惯了白切羊肉羊汤面的人，第一次品尝红烧羊肉做出的羊汤面，的确觉得很新鲜。如果说平时吃到的白切羊肉羊汤面是淡墨水彩的话，那么这红烧羊肉的羊汤面，就有些油画的感觉了。这面，得到红烧羊肉的滋润，也就有了红烧羊肉的味道，吃面的同时，再来一口红烧羊肉，于是，满嘴就是那甜甜的醇醇的滋味！
看店家点菜单上，这里的羊汤面，有很多的搭配：羊肉加羊肚面、羊肉加羊杂面、羊脚加羊肚面、羊脚加羊肉面、羊腿面、羊肚面、纯羊肉面、羊脚面……一碗羊汤面，可以有如此众多的选择，这羊汤面文化，的确丰富得可以。
吃罢羊汤面，在店堂看到一位小伙拎进一袋袋水面，码在店家朝南的窗台上。这小伙，拎面条，一次又一次，似乎没有了结的时候。好奇心让人走了过去，原来他就是负责每天为这家羊汤面店送面条的，开着他的那辆不小的车。他说，他的每袋面，都已被分成二十绺，店家下面条时，这一袋就可以下二十碗。而他，每天会为这里送上一百多袋面条。怪不得，这小伙每次七八袋将面条拎进店家，然后很熟练地将一袋袋面条码在那窄窄的窗台。或许是为了防止面条的板结，他码每一袋之前，都先用力地揉那袋面，然后，再将它放在窗台。他将面条一袋袋地码在窗台，一层之后，在面条袋之上，再码一层，直到，将它车中架子上的所有面条，都搬进店家码在窗台。
据说，送面条的店家，为这羊汤面店送的面条，也是定制服务。也就是轧面时，特意将面皮多轧几次，好让这面条，吃上去更韧更劲道！
这面馆，名叫“阿炎羊肉面馆”。2015年被桐乡市旅游委员会评为“桐乡名小吃”；2016年被中国质量与品牌杂志社和浙江省质量品牌监督调查组委会评为“浙江市场消费者满意品牌特色美食”。
习惯了白切羊肉面的人 第一次见到大锅中的红烧羊肉面的羊肉 意外不是一点点我们点的羊肉面 分羊肉和羊杂两种 这是一碗羊肉面 一看就是“重量级” 肉烂骨酥 果然味道好极了吃面间隙 一小伙一次次拎进一袋袋的面条 码在窄窄的窗台 细看 每一袋子里的面 都已分成20份（碗） 据说 这家面馆 这小伙每天要送上一百袋这样的面用上天然气的灶 果然很清洁卫生 需要火力时 工作人员外出处理一下 锅中的羊肉 一下子就软糯醇香啦 那个锅中的那些盆子 据说是为了压实羊肉 让肉更紧致这是面店送面的面架 以及铺排在窗台的一袋袋的面 怎么看 都像是一件艺术品揭开面纱显芳容 这家羊肉面馆 是当地朋友如数家珍后隆重推荐的 果然是舌尖上的美味
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