|
老茶头~熟茶精华 一根根条索蜷缩交叉，紧结成一颗颗茶粒，外表看起来略显沧桑，长得像“疙瘩”并不美丽，还曾被叫做“边角料”，然而正是这样“其貌不扬”的茶，却是名副其实的“熟茶精华”，凭借高品质和独特风味让无数茶人对它倾心，它就是茶友们熟知的老茶头！【诸山古茶】 老茶头是怎样形成的？老茶头是普洱茶中一个特殊的存在，是普洱熟茶在人工渥堆发酵过程中产生的硬而无法解散的茶块，亦称“疙瘩茶”、“ 自然沱”。 因为熟普在发酵时需要不断翻堆，这个过程会使经过揉捻的茶叶不断分泌出粘稠的果胶和糖分，而将周围的茶叶粘连在一起形成一团一团的疙瘩，老茶头就是由果胶和糖分含量充足的鲜嫩的叶片在发酵中自然凝聚而成，所以“老茶头”其实一点都不老哦。 熟茶精华，品质高、产量少从原料来看，须是饱含果胶质和糖分的嫩茶芽更容易形成老茶头，所以老茶头的品质非常高，是整个发酵堆里的精华；从产量来看，一般每个发酵堆子老茶头的数量仅占2%左右，非常稀少。并且随着熟普越来越受欢迎，人们对熟普的要求也越来越高，所以无论是原料还是发酵环境都精益求精，老茶头的品质也就更有保障。 老茶头受欢迎的五大原因相比于普通熟茶，老茶头拥有更多不可替代的优势，所以非常受欢迎！ 其一是富含果胶质，口感更醇厚饱满、细腻顺滑、香浓甜润，汤色也更透亮，风味独特；其二是条索较紧结不易解散，非常耐泡，更适宜煮着喝；其三是茶性温和、适口性好、老少皆宜；其四是保健功效多，可祛疲劳、消食解腻、养胃护胃，增强免疫力，助降三高，防止动脉硬化等；其五是因其特殊的构造导致内部茶叶发酵不充分，所以后期转化空间更大！ 四步教你挑选优质老茶头老茶头虽好，但优质的老茶头也不多，那怎样才能挑选到一款好的老茶头呢？四步教会你！ 1、看净度 入口的茶品，干净、卫生是基础，所以挑选时一定要选择制茶条件过硬，有技术和品质保障的品牌。 2、挑外形 2因为优质的老茶头是自然紧结而成的，所以颗粒应该是自然紧实、大小均匀的，挑选时要避免那些看起来就经过人为加工的。 3、观汤色 真正好的老茶头，从汤色也可窥出一二，汤色应当是红浓透亮纯净，没有任何异杂物。 4、品滋味 开汤品鉴是选购老茶头最关键的环节，优质的老茶头应具有陈香纯正、滋味醇厚、甘甜爽滑，饮后体感温暖舒服的品质特征。 时值寒凉冬日，围炉煮茶必不可少，茶友们可提前准备一些耐煮的老茶头，大家围炉而坐，喝着茶、吃着零食，聊着天，一起度过惬意美好的时光！“诸山古茶”精心为茶友们准备的2020年冰岛老茶头就非常合适，原料好、品质高、口感滋味好！
|
|
|
