每年冬天老家的哥哥也会和笋笋一样腌制几条咸肉,咸肉做好以后吃法很多,但是『咸肉炒白菜』这个做法却是必不可少的。 咸肉炒白菜,这道皖南人几乎家家都会做农家风味,做法简单,百吃不腻。因为这个菜太家常了,所以许多饭店也会把它当做工作餐来食用,毕竟它的食材和做法都不难,又很下饭,对新手党来说也是很容易上手的菜。 咸肉、大白菜、猪油 姜末、盐、糖、味精 锅中加少许猪油,放入切薄片的咸肉。 将咸肉煸炒至变色出油。 咸肉里有盐,煸炒后就会变成焦黄色。
下大白菜。 翻炒均匀。 大白菜断生后很容易出水。 加适量的盐、糖、味精。 翻炒均匀,让白菜慢慢煮出水份。 待白菜完全煮烂后加葱花。 翻炒均匀。 大火收汁,出锅。 天冷多吃白菜好,和咸肉搭配这样做,鲜甜爽口又营养,比吃肉还过瘾。 炒白菜,皖南地区的农家风味,食材做法都简单,好吃又下饭。 白菜加咸肉,甜鲜与咸鲜的完美搭配,营养健康,老少皆宜,新手党也能轻松做。 图文:呵呵笋 音乐:五月天 - 后来的我们 简单又幸福 一个吃货的小世界 温暖你的心 感动你的胃 (^-^)V 喜欢笋笋的菜,记得给笋笋点赞或留言哦。 点击关注,笋笋在这里期待你的故事。 |
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