这是椒盐平菇最正宗的做法，好吃到爆

一道比肉还好吃的菜，椒盐平菇！过年的下酒菜

椒盐平菇用料

• 平菇 300克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 50克
• 面粉 150克
• 盐 2克
• 花椒粉 2克
• 五香粉 1勺
• 鸡精 少量
• 食用油 适量

椒盐平菇的做法

步骤1、平菇洗净，掰两半，挤出水分，加入一个鸡蛋+五香粉＋盐＋花椒粉＋鸡精，拌匀！再加入淀粉＋面粉喷少许油，拌匀！

步骤2、坐锅烧油，油温六成热（插入筷子边缘有密集小泡）

步骤3、放入拌好的平菇，放入后不要立即翻动，等定型了再翻

步骤4、炸制金黄，捞出控油

步骤5、盘中放入吸油纸，倒入炸好的平菇即可！

椒盐平菇的烹饪技巧

注意事项：1洗过一定要挤出水分 2油温六成热倒入后，不要立即翻，不然挂不住浆！

平菇的营养功效

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3.舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4.延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5.促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。