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材料：荷兰豆1把、猪耳朵1只、胡萝卜1节、小米辣1个、食用油适量、葱少许、食盐少许、姜适量、蒜适量 做法： 1.备好全部食材，猪耳朵切片、姜切丝、葱蒜切末备用。 2.荷兰豆掐去两头和筋膜后洗净。 3.荷兰豆洗净，胡萝卜去皮切片，小米辣切圈。 4.炒锅烧沸水，淋少许油和食盐，放入荷兰豆和胡萝卜，焯一分钟左右，捞出迅速冲凉水沥干备用。 5.炒锅烧热放入食用油，下葱姜蒜和小米辣；煸炒出香味后，放入切好的猪耳朵。 6.快速炒开后，放入荷兰豆和胡萝卜片。 7.接着调入1勺生抽提鲜增色，大火翻炒均匀。 8.若觉得咸味不够，也可以补充少许的食盐增加味道。 9.大火翻炒均匀后关火，出锅。 |
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