 三伏来临，进入高温天气，饮食需注意。夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。 1 开胃包菜 ▽  材 料： 包菜，胡萝卜丝、姜丝、红椒丝，香油、醋、盐、辣椒粉、芥末、花椒粉 做 法： 1、先将包菜泡在盐水15分钟； 2、再将整个包菜切十字刀分成四大块，用80度开水泡3分钟后捞起滤干水，切三角形用一个大碗装好备用； 3、在碗里加入胡萝卜丝和所有调味料，搅拌均匀用手压紧，封好放置1个小时； 4、最后淋上香油装盘即可。 2 梅干菜焖黄豆 ▽  材 料： 梅干菜、黄豆、红椒、姜丝、植物油、盐、酱油、八角 做 法： 1、黄豆、梅菜干提前洗净泡好，梅菜干切小段，红椒切圈 2、先用高压锅把黄豆煲熟，煲时放点盐以便入味 3、起锅放植物油爆香红椒、姜丝、八角 4、倒入梅菜干，加盐、酱油调好味倒入黄豆，利用焖黄豆的水小焖一会 3 白玉豆腐羹 ▽  材 料： 嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末 做 法： 1、嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒提前飞水（飞水时加点盐，植物油，八成熟）备用； 2、起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开； 3、接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油。 4 酸甜番茄菠萝 ▽  材 料： 番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末 做 法： 1、芒果、菠萝、削皮切小块； 2、番茄、马蹄切片，木耳泡发洗净撕小块； 3、锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉 4、再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果，最后加醋勾茨出锅。 5 凉拌黄瓜醋片 ▽  材 料： 黄瓜4根、盐适量、醋适量、香油少许 做 法： 1、黄瓜切片。 2、将切好片的黄瓜拌上盐，腌制片刻（约10分钟）。 3、待黄瓜片腌制出水后戴上手套用力捏，把黄瓜片剩余的水分清掉。 4、最后加入米醋、香油拌匀即可。 6 香菇豆腐汤 ▽  材 料： 豆腐1块，香菇若干，姜1块，香菜1棵，淀粉1茶匙，香油1/2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量 做 法： 1、豆腐切块，香菇去蒂后切丁 2、豆腐沸水焯水后盛出备用 3、将姜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入香菇翻炒，再倒入生抽翻炒均匀 4、锅中倒入热水，水开后将豆腐倒入锅中 5、接着将调好的水淀粉倒入锅中 6、再将胡椒粉、盐和香油倒入锅中搅拌均匀 7、撒上香菜提味，香菇豆腐汤就完成啦 7 芝麻枸杞拌菠菜 ▽  材 料： 菠菜400克，芝麻1把，枸杞1把，生抽1汤匙，香醋1汤匙，盐、昆布粉、芝麻油适量 步 骤： 1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。 2、将菠菜切成4厘米长的长段。 3、枸杞用温开水泡软，调料汁备好。 4、芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味。 5、锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟。 6、捞出过凉后控干水份。 7、将控干水份的菠菜放入碗中，放入生抽、香醋、盐和昆布粉，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。 8 西葫芦山药炒海鲜菇 ▽  材 料： 西葫芦1只，山药150克，海鲜菇100克，植物油、盐、蔬果粉适量 步 骤： 1、所有食材洗净，西葫芦和山药切片 2、起油锅加热，放入海鲜菇煸炒 3、放入山药煸炒 4、然后放入西葫芦煸炒 5、放适量的盐和蔬果粉炒透即可 |
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