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红烧排骨土豆

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用料

• 排骨 600克
• 土豆 一个
• 姜 少许
• 葱 少许
• 花椒 少许
• 大蒜 少许
• 盐 少许
• 红烧酱油 少许
• 料酒 少许
• 冰糖 少许

做法

• 

  1.准备好洗净的排骨，

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  2.准备好锅，锅中加水，大越700百克，

• 

  3.水开了下排骨，给排骨焯下水，不要焯的太厉害，大火开锅几分钟就好，

• 

  4.焯好水的排骨捞出，控干水分备用，

• 

  5.准备好，葱，姜，大蒜，花椒，

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  6.还有冰糖，

• 

  7.土豆一个，

• 

  8.给土豆切成块，用清水洗去淀粉水，备用

• 

  9.另起锅，烧干水分，

• 

  10.锅热倒入油，准备炒冰糖，

• 

  11.下冰糖，小火慢炒，让其慢慢融化，

• 

  12.融化好的冰糖水，

• 

  13.下刚刚焯好水的排骨，开中火翻炒，让排骨上上糖色，

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  14.接着倒红烧酱油，不要太多，放姜，大蒜，花椒，让排骨入味，开大火继续翻炒，

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  15.翻炒好加开水，水的量要漫过排骨，加小葱段，大火烧开，

• 

  16.这时候放切成小块的土豆，有点洋葱也放了，再加点盐，不要太多盐，大火烧开，再改成小火，慢慢炖吧，

• 

  17.小火炖了大约50分钟后的样子，一定要小火哦，要不就烧干锅了，

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  18.可以出锅了，炖的时间长了点，这样排骨味道才更好，

• 

  19.出锅装盘子唠，

• 

  20.非常美味，甜香，排骨肉软烂，土豆软糯，汤汁鲜美哦，

- 小贴士 -

排骨一定要焯水，去去血水，这样口感才好，喜欢的就做去吧，让家人享享口福！

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