杏鲍菇炒肉材料:猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、豆瓣酱1小勺、生抽少许、料酒适量、植物油适量 做法: 1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 2.瘦肉切薄片、青椒切片 3.平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用 4.另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀 5.放入葱姜蒜炒出香味 6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 7.加入青椒炒至断生即可 凉拌芦笋材料:芦笋300克;油一勺;小米椒二个;大蒜五个;盐适量;白糖适量;蒸鱼豉油适量;啤酒一勺;熟黑芝麻适量;凉白开水一大碗 做法 1、芦笋切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方!我一般是前面嫩的地方凉拌.后面老的地方拿来炒着吃! 2、锅里烧水.然后放一点盐.油!这样焯水的芦笋颜色会比较好看! 3、水开后.放入芦笋.煮至变色.断生.小米椒.大蒜.切碎备用 4、把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘! 5、锅里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸鱼豉油.盐.白糖.啤酒.下去加热至出香味.淋一点芝麻油.! 6、然后把料汁淋上芦笋.撒上熟芝麻.即可食用! 清蒸黄鱼食材 深海黄鱼一条,生姜,小葱,红椒,料酒,蒸鱼鼓油,食盐,食用油。 做法 1、准备一条黄鱼,杀好洗净,在黄鱼两面划上几刀备用。 2、盘中放适量盐,倒入清水,加入姜片和葱,放入黄鱼腌制25分钟左右。 3、腌好的黄鱼放入盘中,加入姜片,葱段倒入料酒,锅中入水煮开,放入黄鱼蒸8分钟即可。 4、取出倒出多余的汤汁和葱姜,倒适量蒸鱼豉油,放入葱丝姜丝辣椒丝,淋上热油即可完美开吃啦~ 油焖大虾食材:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。 做法: 1.将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。 2.将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。 3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。 4.锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。 5.倒入大虾,加入料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,最后放入葱段,加适当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。这几道菜,味道不一样,很符合孩子们的胃口,一定要常做 贵妃牛腩食材 牛腩800克、胡萝卜一个、土豆一个、大蒜头适量、红辣椒几个、香料包一个、料酒适量、西红柿汁适量、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、冰糖几个、鸡精适量、蚝油适量。 做法 1、新鲜的牛腩清洗干净。 2、加入香料包,加料酒,放电高压锅内压熟。 3、起锅烧油,下冰糖,小火熬糖色。 4、下甜面酱和豆瓣酱小火熬出红色,下牛腩。 5、加料酒、姜、大蒜头和漠过牛腩的牛肉汤,大火煮开。 6、加入西红柿汁,加土豆块和胡萝卜块煮熟。 7、加辣椒,加鸡精和蚝油调味,收干汤汁,加一点明油起锅。 红烧鸡爪做法 1、准备鸡爪、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、小葱白、葱绿、生抽、老抽、盐、糖、油。 2、鸡爪剪去指甲洗净,入锅中穿烫一下,沥出备用。姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、葱白、葱绿准备好。 3、热锅入油,油稍热加入姜片、蒜瓣、八角爆香,转中火加入干辣椒段及鸡爪炒一炒。加入生抽、老抽、一点点糖继续翻炒上色,然后加一小碗水加盖转大火烧开。 4、烧开后开盖尝尝水的咸淡,加盐调节,然后加盖转小火烧至软并入味。大火收干汁水,撒入葱绿起锅。 蒜香羊排食材:羊排、老姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐 做法 1、羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈。 2、羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水,羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末,搅拌均匀后,腌制4个小时以上。 3、炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热,将羊排放入锅里炸至金黄,炸好的羊排捞出。 4、另起油锅,放入蒜粒炒出香味,放入炸好的羊排翻炒,放入小米辣,葱花,翻炒均匀即可。 爆炒牛肉食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精 做法: 1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟; 2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米; 3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒; 5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡精,葱段炒匀即可。 娃娃菜烧粉丝材料:娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉100克;郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许; 做法 1.主要食材:娃娃菜、五花肉、粉丝;五花肉切薄片、每个娃娃菜纵向切成八瓣;大葱切末、姜切末、豆瓣酱细细的剁成末; 2.粉丝用温水稍微泡一下,稍稍变软就可以了。锅中放少许食用油,放入五花肉煸;煸炒至五花肉变色,放入葱姜、豆瓣酱煸炒; 3.炒出豆瓣酱红油;加入切好的娃娃菜稍稍翻炒一下放入粉丝;加入酱油;加入适量蚝油和少许食盐; 4.翻炒均匀后,加入半碗水;小火煨焖一会;煨焖至娃娃菜变软,粉丝透明即可关火盛出 多味豆腐食材:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉; 做法: 1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。 2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。 3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。 4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。 5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了
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