尖椒回锅肉

主料：

五花肉400g、辣椒5个

辅料：

葱姜蒜、盐、料酒、生抽、油、清水、糖、豆瓣酱。

做法步骤：

1. 准备食材

2. 锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，放入1勺盐、2勺料酒、花椒烧开。煮至猪肉可以用筷子扎穿为止。

3. 煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用

4. 锅中倒入少许油，油热后放入五花肉开始煸炒（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）

5. 煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱，煸炒出红油，再放入葱姜蒜煸炒出香味

6. 将尖椒放入锅中煸炒1分钟，放入少许盐、糖、生抽翻炒匀均