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尖椒回锅肉

2018-05-04  老友mk09q...

尖椒回锅肉

主料:

五花肉400g、辣椒5个

辅料:

葱姜蒜、盐、料酒、生抽、油、清水、糖、豆瓣酱。

做法步骤:

1. 准备食材

尖椒回锅肉

2. 锅中倒入适量的清水,然后将五花肉放入锅中,放入1勺盐、2勺料酒、花椒烧开。煮至猪肉可以用筷子扎穿为止。

尖椒回锅肉

3. 煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用

尖椒回锅肉

4. 锅中倒入少许油,油热后放入五花肉开始煸炒(如果五花肉比较肥,建议不要再放油)

尖椒回锅肉

5. 煸炒至五花肉表面微黄,然后放入1勺豆豉、1勺豆瓣酱,煸炒出红油,再放入葱姜蒜煸炒出香味

尖椒回锅肉

6. 将尖椒放入锅中煸炒1分钟,放入少许盐、糖、生抽翻炒匀均

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