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板栗烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。此道美食的营养价值，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有''，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。  材料和工具 植物油适量、鸡腿2个、板栗适量、姜5片、料酒1勺、白胡椒粉适量、白糖1勺、半勺盐、老抽1勺、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、桂皮1个、八角2个、花椒适量、青椒1个、红椒1个、开水适量（调味品仅供参考，具体还是要根据个人爱好放置哦） 鹅妈妈钛晶锅  做法  1、将所有食材清洗干净，用特百惠菜刀将青红椒切片，鸡腿剁成小块放入碗中备用；  2、鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，加热至产生油纹，依次倒入姜片、花椒、桂皮、八角煸炒出香味；  3、放入剁好的鸡腿肉炒至变色；  4、倒入料酒1勺、老抽1勺、挤入适量酱油心生；  5、挤入适量小鲜侣调味汁，翻炒至鸡块上色；  6、1勺白糖，半勺盐；  7、倒入适量开水，放入板栗，盖上锅盖炖煮开，中火再炖30分钟左右（开水的量以没过鸡腿肉为准）；  8、炖至汤汁变的浓稠；  9、放入青红椒翻炒一会，关火； |
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