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随着社会发展的越来越好，现在基本上家家户户都有冰箱。作为生活中必不可少的家电，为我们提供了极大的便利，保鲜蔬菜，冷冻食物，大大延长了食物的保质期。而肉作为常吃的一种食物，很多人都关心肉放在冰箱里，到底能放多久？吃了会不会影响健康？尤其是过年的时候，每家每户都采购大量的肉，过年期间没吃完，放了这么久到底还能不能吃？我们都知道，冰箱分为两个区域，因为温度不同，又分为冷藏和冷冻。因此，存放的食物时间长短也是不一样的。普遍来说，冷藏室的温度大多都在3-5度左右，这个温度适合保存蔬菜，水果，一些现吃现做的食物。如果肉放在这里的话，时间最多3天，如果超过这个时间就尽量不要再吃了，虽然可能还没有变质，但口感会明显变差。再说一下冷冻室，一般来说冷冻室的温度相对较低一些，大约在-18度左右，这个温度就适合保存一些肉，鱼，之类的食物。因为温度低，所以相对来说这些食物保存的时间会比较长一些。就像过年期间囤鱼，囤肉，一般都会放在冷冻室了。那么过年剩下的肉，鱼，还能在冰箱里放多久呢？一般来说放2-3个月是没有什么问题的，但如果超过3个月就不要再吃了，因为冷冻时间太长就变成了僵尸肉，虽然低温保存，但仍有一些耐低温的细菌在存活，再说这么长时间的冷冻，口感也会大打折扣，这样的肉直接扔掉就行，别再吃了。但要注意一点，不管是猪肉还是羊肉，亦或是牛肉，家禽肉，也不管是放冷藏室还是冷冻室，都要装保鲜袋或保鲜盒，一是为了保鲜使其口感不变差，再一个是为了不让其和其它食物接触，出现交叉感染变质的情况。虽然说生活条件变好了，人们对食物的追求也更加地完美了。但是，对于一些老人或生活在农村地区的人来说，还是会经常吃剩菜剩饭的。大部分人的做法是，放冰箱，第二顿再加热。其实，勤俭节约是好事，但也要分事。每年都有因为吃剩菜剩饭致病住院的比比皆是，大家敲起警钟。以下这3种情况的剩菜剩饭，就不要再吃了，切记，切记！1：海鲜，基本上所有海鲜都不耐保存，尤其是夏天的时候，买回家的海鲜要第一时间放冰箱了。冬天，买回的海鲜虽然不用立马放冰箱了，但也要尽快吃掉。吃剩的海鲜放冰箱，第二顿再继续吃极易出现食物中毒的现象。这是因为海鲜富含蛋白质，组织胺，其本身就很容易变质，如果再隔夜吃，那必定会出现腹泻。2：蔬菜，对于大部分人来说，蔬菜吃不完第二天加热继续吃，是最常见的现象。虽然是本着不浪费，节约的态度，但你不知道的是这些食物在严重地伤害身体。因为绿叶蔬菜做熟后放到隔夜，会产生大量的亚硝酸盐，而这种物质如果长期吃则有致癌的风险。所以，做熟的蔬菜尽可能地一餐都吃完，再说青菜又不贵，吃不完就扔掉吧，毕竟身体才最重要。3：牛奶，豆浆，这两种饮品有一部分是可以冷藏，第二天再喝的，比如大瓶刚开封的鲜牛奶，只要拧紧封口就没问题。但如果是加热过后，不管是牛奶还是豆浆，就都不要再喝了。因为这两种饮品都含有大量的蛋白质，保质期都比较短，如果加热后隔夜的话，极易出现变质的情况，饮用后会影响健康。
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