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对有糖尿病的人来说，控制饮食的核心是控制摄入的总热量，不同食物所含有的热量不同，在计算全天摄入的总热量时，可以通过多种食物合理搭配或置换，确保总热量不超标。 比如喝了一杯啤酒，将获取150千卡的热量，此时就应当相应地减少主食摄入量，以米饭为例，要少吃多少米饭呢？ 一两米饭含有大约50克的碳水化合物，每克碳水化合物可以产生4.1千卡的热量，总计可产生大约200千卡的热量。 由此可知，喝了一杯啤酒相当于吃了小一两的米饭，在吃主食时就要相应少吃几口。 再比如喝了一杯红酒，将获取125千卡热量，就要少吃半两米饭；吃了30克油炸薯片可产生150千卡的热量，相当于吃了近一两的米饭。 总之，从控制总热量方面来说，食物之间是可以置换的，对有糖尿病的人尤其重要，最简单的办法是每餐饭吃够12种以上的食物，既能吃到自己想吃的，又有助于平衡营养、热量不过剩。 |
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