酱爆茄子 材料:茄子500g,五花肉30g,青红辣椒30g,蒜片20g,油盐、生抽、豆瓣酱少许 做法: 1、蒜切片,青红椒切条,五花肉切丁,茄子切条 2、清水煮沸,倒入茄子,焯水30秒,沥干水分,捞出备用 3、锅中倒油,倒入蒜片,五花肉丁,煸炒至变色(油可以稍微多一点) 4、加入豆瓣酱,生抽,盐,水,搅拌均匀,倒入茄子,青红椒,翻炒均匀,大火炖至收汁 干锅茶树菇 材料:茶树菇250g,五花肉50g ,青红椒50g,香菜、姜蒜、洋葱少许,油盐、豆瓣酱适量 做法: 1、香菜切末,洋葱切丝,红椒切块,五花肉切片,尖椒切末 2、锅中放水,煮沸,加入茶树菇,焯水1分钟 3、锅中放油,倒入蒜块 ,姜丝,葱末,大火爆香 4、倒入五花肉,小火炒至变色,加入豆豉,倒入茶树菇,翻炒均匀 5、加入豆瓣酱,洋葱,翻炒均匀,倒入青红椒,翻炒均匀 6、倒入香菜,盐,翻炒均匀 家常炒猪肝 1.猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。 2.洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段,蒜切碎。 3.点火将锅烧热。 4.烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。 5.锅热后倒入西王玉米胚芽油。 6.放入干红椒节和花椒炸香。 7.放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。 8.放入洋葱、青椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。 9.放入猪肝炒匀,烹入料酒。 10.放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。 世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。 |
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