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红烧鸡  1、食材准备：公鸡半只，洗净，切大块，泡洗几分钟沥干水。配菜：木耳（提前泡发）、洋葱切片、红辣椒切碎、大葱切片、生姜切片、八角一个。 2、冷锅少许油，先将鸡块放进去翻炒变色，然后再倒一点油进去。添加作料：盐、糖、醋、生抽、老抽、五香粉、八角、辣椒、生姜片，和鸡块翻炒均匀。 3、倒入没过鸡块的热水，大火煮开，中小焖煮25-20分钟。看到汤汁明显变少，将洋葱片、木耳、大葱片放进去，和鸡快速翻炒均匀即可。 洋葱烧虾  1、食材准备：虾洗净，去虾线，剪掉虾须；生姜切片，蒜粒拍扁，青椒切碎，洋葱切碎。 2、热锅热油先将生姜片、蒜粒、青椒、洋葱放入锅内，大火爆香。再将虾放入和青椒洋葱快速翻炒变色。 3、加入佐料：生抽、糖、盐、料酒，以及一大勺高汤或者热水，快速翻炒。将汤汁收干即可。 烹饪小提示：虾壳和虾头无需去掉，里面含有丰富的营养，洗净即可。红烧虾的时候虾壳吮吸起来也格外的有味道，下饭。 清蒸狮子头  主料：五花肉、莲藕 辅料：葱、姜、食盐、生抽、料酒、白糖、淀粉 做法： 1、 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁 2、把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜 3、 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合 4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合 5、剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀 6、缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右 7、依次做成兵乓球大小的肉丸 8、做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开 9、 入开水锅蒸10分钟左右 世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。 |
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