小饼干/用电饭锅就能做的香酥小饼干！还能把指纹印上去！

2023年2月15日16:46 星期四 葵卯年【兔年】正月二十六                                 

  世界上最浪漫的饼干是什么？当然是玛格丽特小饼干！传说有一个糕点师在做饼干时，心中默默念着情人的名字，并将自己的手印按在饼干上，所以这款饼干后来也被人叫做“爱人的印记”。

今天就教你在家做玛格丽特小饼干，方法超简单，用电饭锅就能做出来，爱吃饼干的你，找个时间试试看吧！

06:26

【食材】

2个熟鸡蛋黄、100克黄油、100克玉米淀粉

100克低筋面粉、60克糖粉

【做法】

用勺子将鸡蛋黄碾碎，然后过筛，做成蛋黄细末，这样饼干才会呈现出粉粉的状态，口感100分。▽

黄油提前从冰箱拿出来，在室温下自然软化，到用手指轻轻一压，黄油会凹下去的程度就可以了。▽

将黄油倒入大碗里，用打蛋器搅拌均匀，然后倒入糖分，按同一方向快速搅拌。▽

黄油蓬松变大后，将低筋面粉和玉米淀粉过网筛，加入黄油里。▽

搅拌均匀后，揉成不会过分湿润也不会干燥散开的面团。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。冷藏可以让面团更好塑形，而且烤出来的饼干更酥松更好吃。▽

30分钟后，取小块面团揉成条，再切成一个个小剂子。▽

把小剂子揉成小圆球，用食指往小球中心轻轻压一下，压扁后就会有自然裂纹了。▽

给电饭煲插上电，预热半分钟，直接将饼干平铺在锅里即可。▽

按下煮饭键，加热10分钟，然后打开给饼干翻个面。▽

继续烤10分钟，金黄诱人的玛格丽特小饼干就做好了。▽

尝一口，香酥可口，和别的饼干扎实的口感完全不一样，入口有一种软绵的感觉，一点也不渣。▽

  2023年2月15日16:46 星期四 葵卯年【兔年】正月二十六