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芋头炖排骨排骨五花肉都超级好吃  1.排骨洗净剁成合适大小，焯水，煮去血水后，捞出 备用。 2.锅中少许油，放入排骨翻炒至表面微焦。 3.然后放入葱、姜、蒜翻炒出香味。 4.加生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀后，倒入清水，放入八角、五香粉、香叶炖煮。 5.芋头切块后，用油煎一下，备用。 6.待排骨炖煮25-30分钟左右的时候，放入盐调味，再放入芋头继续中火炖煮。 7.记得要时不时搅拌，防止糊锅，最后汤汁收的差不多了，就可以出锅了。 芋儿鸡喜欢辣的朋友别错过哦！  1.鸡洗净切块，备用。 2.彩椒切块，香菜切段、大葱切段，备用。 3.蒜瓣拍扁，生姜切片，备用。 4.芋头去皮洗净，芋儿鸡用的是小芋头哦。 5.锅中热油，放入芋头炒至表面微黄，捞出，备用。 6.添些油，油热后放入少许花椒粒，出香味后，倒入鸡块爆炒。中间淋入料酒，待鸡肉没有多余的水分后，捞出备用。 7.重新起锅热油，放入花椒粒（多一点）、郫县豆瓣酱翻炒出红油。也可以加少许火锅底料哦！ 8.然后放入干辣椒段，翻炒，辣椒味出来后，放入刚刚炒过的鸡肉翻炒。 9.放入料酒、老抽、五香粉、姜、蒜继续翻炒。 10.然后放入清水或者高汤，加一段大葱段、香叶、八角，小火慢煮。 11.中间尝尝味道，如果淡就加点盐，大约20分钟左右鸡肉软烂后，放入芋头、彩椒继续炖煮，芋头熟了后就可以盛出，点缀些香菜即可。 香芋扣肉很经典的做法了！  1.大块五花肉刮净猪毛后与水、葱段，姜片、香叶，八角，少许花椒一同煮至断生，捞出备用。 2.猪皮上用牙签扎些小孔，再均匀涂抹老抽、盐、少许蜂蜜，给猪皮上色，然后放置20分钟自然风干。 3..锅中倒油（多一些），待油6-7成热后，猪皮朝下放入猪肉，改小火，盖上锅盖炸肉（小心油溅出烫伤！） 4..待猪肉整体金黄，猪皮脆硬，表面起泡即可拿出，把肉放到冰水中浸泡。 5.浸泡肉的时候准备芋头，将芋头切成厚1厘米厚，高和肉相近的厚片，放入少许盐腌制10分钟左右。 6.热油，炸芋头片，炸至表皮成硬壳，颜色焦黄。 7.将泡好的肉，切成5mm厚的片状，并与炸好的芋头片逐片间接排放在深碗中。 8..生抽，蚝油，少许砂糖调匀后均匀洒在摆好的芋头和肉上，上锅蒸2个小时左右。 9..蒸好后将碗反扣在盘子中，点缀煮熟的青菜。 10.锅烧热，用倒扣出来的汤汁，加入少许淀粉，老抽，盐，味精炒粘稠后淋在扣肉表面即可。 芋头蒸鸡少油的也不错！  1.鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅都可以，看你喜欢，把肉切成小块，备用。 2.芋头去皮切成和肉块差不多大小的块，备用。 3.鸡肉加入生抽、盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。 4.腌好的鸡肉和芋头混合，再次放入盐、糖、淀粉、甜面酱一小勺、豆瓣酱一小勺、姜末、蒜末，用手搅拌均匀。 5.然后放入盘中，蒸20-30分钟。这个时间不固定，随时观察用牙签扎扎看，熟了即可。 6.出锅加 香菜或葱花点缀一下，即可。 芋头烧鸭没有鸭用鹅腿也行哦！  1.芋头去皮切成滚刀块，备用。 2.鸭子切块，撒料酒去腥腌制片刻，再沥干水分，备用。 3.锅内热油，下芋头煎制表面微黄，捞出。先煎芋头可以防止后面煮的时候芋头煮散哦！ 4.锅内添油，油热后倒入鸭子炒制表面金黄，可以多炒一会。 5.倒入芋头，加料酒、生抽、老抽，白糖继续翻炒。 6.加热水没过食材，放入八角、葱段、姜片、八角烧开后中小火焖煮。 7.待汤汁收到一半的时候，根据个人口味加盐调味，继续收汁。 8.汤汁浓稠后盛出锅，撒点葱花点缀即可！ 芋头肉丸香香糯糯，一次可以多做点！  1.芋头350g去皮抛成丝，简单剁碎，备用。 2.葱姜切末，越细越好，备用。 3.肉350g剁肉馅，放入盐、料酒、葱、姜、鸡蛋顺着一个方向搅打上劲。 4.然后放入芋头碎搅拌均匀，加入20g水磨糯米粉，搅拌均匀。 5.锅中热油，用筷子放入可以起泡泡的时候，就可以准备下丸子了。 6.抓一些肉馅，用虎口挤成丸子，下入油锅，慢慢炸。 7.表面定型后，轻轻用筷子拨动丸子，让其受热均匀，待丸子全部浮上来就是熟了。 8.捞出控油，就完成了，趁热更好吃！一次吃不完的，下次用微波炉打热一下再吃就可以了！ |
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