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立春准备到了，春天的天气变化大，一会冷一会热，而且春雨连绵，气候比较潮湿，这个时候的养生饮食，应该要遵循“少酸多甜”的原则。中医认为，春季人体内的肝气过旺，如果这个时候再吃多一些酸性食品，会让肝气更加旺盛，肝气旺盛会导致脾胃虚弱，肠胃的消化、吸收功能也会降低，影响人体健康。在春天也不宜多食油腻的肉类，这个时候多吃甜食，补充身体热量是很好的，所以春天养生最好“少酸多甜”。 特别是中老年朋友，上了年纪之后脾胃都不太好，春季尽量多吃些易消化、有营养，还可以降肝火的食物，增强体质，今天推荐2样甜食，营养健康，促进消化，在春天吃在好不过，可以作为早餐或者下午茶食用，补充身体能量，感兴趣的朋友一起来看看吧。 一、菠菜 推荐食谱：菠菜青团 主要食材：菠菜、糯米粉、小麦淀粉、豆沙 具体做法： 1、首先准备一把清洗干净的菠菜，将菠菜叶摘下来，做青团只需要用到菠菜叶，水烧开后放入菠菜叶，焯水1分钟，菠菜颜色变深后捞出放入凉开水中降温。 2、控干水分后放入破壁机中，打成细腻的泥，过滤掉菠菜汁，只要菠菜泥，因为汁水会影响粘稠度。 3、再准备120克的糯米粉，加上60克的温水，搅拌至没有干粉的状态，再准备35克的小麦淀粉，加上50克刚刚烧开的开水，用筷子迅速搅拌均匀，倒入糯米粉中。 4、用手揉成面团，放进盘子里摊开，冷水下锅，开大火蒸15分钟，蒸好后用筷子拨开中间没有看到白色的干粉就是熟透了。 5、倒入菠菜泥，用筷子用力搅拌均匀，加上15克熟食用油，用手揉成颜色均匀的面团。 6、在案板上抹点油，防止粘连，揉成长条后，切成小份剂子，用手揉圆按扁，放上一小块豆沙，包起来成球状，全部包好后，装盘即可。 二、紫薯 推荐食谱：紫薯松糕 主要食材：紫薯、白糖、纯牛奶、糯米粉 具体做法： 1、首先准备4个紫薯，清洗干净后削去外皮，然后用刀切成厚片，切好后装入碗中。 2、放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟，蒸好的红薯倒出300克，然后加入10克白糖和20毫升纯牛奶。 3、用勺子捣成泥后，用手揉成一团，封上保鲜膜，放一旁备用。 4、再准备80克蒸好的紫薯，倒入40克白糖、100毫升牛奶，用筷子搅拌均匀，然后加入120克糯米粉，用手抓拌至比较松散干燥的状态。 5、稍微过筛一下，最后把筛好的米粉倒一半到蒸屉中铺平，然后将刚才做好的紫薯馅团压成饼状，放入蒸笼中，接着铺上剩下的米粉。 6、沸水放上蒸锅中，蒸半个小时，时间到后，撒上一些桂花点缀，即可出锅。 结语：春季饮食要“少酸多甜”，建议中老年多吃3样，健脾养胃，保护肝脏，初春时节，天气多变，中老年朋友特别要注意身体，有条件的多吃，菠菜和紫薯都是春季常见的蔬菜，经常吃有助于降肝火，补营养，促进消化，还能增强免疫力。 |
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