以下的以1000克的食材标准:18克≤香料包总量≤30克 香料包总量等于基础包+其他添加包的重量总和 基础包:八角5克,桂皮3克、小茴香2克、丁香1克 麻辣添加包:花椒3克、辣椒3克、香叶1克、良姜2克、荜菝1克 腥味较重添加包:白芷3克、生姜3克、草果3克 牛肉、猪肉肉质改善添加包:肉蔻2克、草果3克、山楂2克 鸡肉、鹅肉肉质添加包:白蔻2克、草蔻2克、草果3克、生姜3克 鸭肉肉质改善添加包:肉蔻2克、草蔻2克、草果3克、生姜3克 牛肉増香添加包:山奈3克、香叶1克、砂仁2克 猪肉増香添加包:山奈3克、五加皮2克、香叶1克、陈皮1克 禽类増香添加包:砂仁2克、草蔻2克、草果3克、辛夷1克、甘松2克 麻香口感添加包:香砂2克、甘松2克、荜菝1克、生姜3克 (以上如遇同类便直接替换,不可叠加) |
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