莲藕对于女性来说有很好的滋补作用,俗话说女人三日不离藕,女人多吃莲藕好处不请自来,莲藕可以提高免疫力,强身健体,味甘多汁,可滋阴,清热,祛火,常食莲藕可益气生肌抗衰老。 【姜汁藕片】 准备食材:莲藕,生姜,小米辣,干辣椒,花椒,糖,盐,鸡精,白醋,香油。 制作步骤 1.莲藕去皮,切片,准备清水,倒入白醋,放入莲藕浸泡。 2.生姜切末,小米辣切小圈,一起装入碗中,加一小勺盐,2小勺糖,一勺鸡精备用。 3.锅内烧油,油温2成热,下入干辣椒,花椒,小火煸出香味关火,用锅内余温,煸炒干辣椒,与花椒香味后,捞出干辣椒,花椒,丢弃不用。 4.捞出干辣椒,花椒后,开火油温再次加热到冒烟,舀出浇到生姜小米辣料碗中激发出生姜与小米辣香味,再倒入白醋,香油,搅拌均匀备用。 5.藕片多洗几次,洗去藕粉,起锅烧水,水开下入藕片,再加入白醋,煮5分钟,捞出过凉水。 7.莲藕,彻底冷却后,捞出淋干水分,装入盘中,倒入调好的料汁,搅拌均匀,即可食用。 小贴士 1.莲藕尽量选择两端封闭没有缺口的莲藕,这样里边才能白净不氧化。 2.刚切好需要用白醋浸泡,煮制的时候需要再次加入白醋。 3.小火煸干辣椒和花椒,大火炸制容易炸黑发苦。 4.调味时,糖要多于盐。 相关内容已获授权,如有侵权请第一时间联系删除。 |
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