1、日常饮食不要吃得过分精细,要粗细杂粮搭配食用。2、不可溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维的功能有所区别,将二者搭配食用,在润肠通便的同时,还可以减少胆固醇的吸收,降低血压。3、进食富含膳食纤维的食物时,应该慢慢咀嚼,这样可增加饱腹感,减少进食量,延缓葡萄糖的释放。最佳食物来源:黄豆、大麦、红豆、绿豆、菠菜、玉米面、西葫芦、芹菜叶、苋菜、红薯。在烹调富含维生素A的食物时,要尽量用油炒或者与肉类搭配,这样能提高维生素A在人体的吸收率。最佳食物来源:羊肝,猪肝,枸杞子,胡萝卜,豌豆苗,芒果,南瓜,红薯,金橘,玉米。维生素B1在碱性环境下容易被破坏,因此在煮粥、煮豆时不要加碱。最佳食物来源:芝麻、猪瘦肉、豌豆、绿豆面、黄豆、小米、黑米、豆腐皮、燕麦、小麦粉。1、烹饪富含维生素C的蔬菜的时候,要大火快炒,以免损失营养。2、豆类食物中的维生素C含量不是很高,但是生成豆芽后维生素C的含量将大大提高。× 维生素C+叶酸,吸收率会受到影响。两者服用时间最好间隔半小时以上。最佳食物来源:芥菜、番石榴、猕猴桃、菜花、苦瓜、山楂、草莓、芦笋、苋菜、柑橘。1、维生素E在高温油中会遭到破坏,因此在烹调富含维生素E的食物时尽量不要采用油炸的方式。2、核桃、瓜子等坚果,不宜存放时间太长,否则所含的维生素E和脂肪遭到氧化,会产生异味,影响食用。√ 维生素E+硒,促进维生素E的吸收,增强维生素E的抗氧化作用。最佳食物来源:香油、玉米油、核桃、芝麻、花生油、松子、黄豆粉、桑葚、口蘑、玉米。1、每天饮用250~500毫升牛奶,是补钙的最佳方式。另外,豆制品、紫菜、海产品、动物骨头当中也富含钙质,可以搭配食用。2、在补钙的时候,要避免摄入含草酸、植酸、磷酸、脂肪酸等物质的食物,这些物质会影响到钙吸收。 最佳食物来源:虾皮、黑芝麻、白芝麻、泥鳅、芥菜、河蚌、萝卜缨、黑豆、口蘑、牛奶。
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